Итальянское печенье ТОРЧЕТТИ, рецепты с фото

Проснувшись раньше всех и не придумав, чем себя развлечь в столь ранний час, я решила порадовать домашних и приготовить к завтраку печенье. Этот рецепт покорил меня своей простотой, поэтому я решила поделиться им с вами.
А еще этот рецепт может выручить, когда на пороге объявятся нежданные гости или когда срочно хочется чего-нибудь вкусненького:)

Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 г.
Разрыхлитель 10 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахарный песок 100 г.
Щепотка соли и пару столовых ложек теплой водички

Краткая версия приготовления:

Просейте муку в глубокую емкость. Добавьте разрыхлитель и соль.
Положите размягченное сливочное масло, все перемешайте, добавьте немного теплой водички.
Замешайте тесто, оно должно быть эластичным и мягким. Оставьте на 10 мин.
Отделите от общего кома небольшие кусочки, скатайте из них колбаски, обваляйте их в сахаре, соедините концы.
Выпекайте в заранее прогретой духовке 10-15 минут.

Способ приготовления:
В глубокую миску через сито просеиваем муку.

Добавляем разрыхлитель и щепотку соли.

В миску с мукой кладем размягченное сливочное масло (я его слегка растопила его в микроволновке). Масло можно заменить маргарином.

Все перемешиваем.

К получившейся массе добавляем немножко теплой водички. Советую добавлять воду постепенно, по паре столовых ложек, лучше потом еще долить, чем досыпать муку.

Замешиваем тесто, оно получается мягким и эластичным. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.

Отделяем от теста небольшие кусочки и делаем колбаски. Они не должны быть слишком тонкими и длинными.
Попробуйте сделать разные, готовые печенки немного отличаются друг от друга. Например, те, которые толще, в итоге получаются мягче. Тонкие, наоборот, более твердые, их оценят любители похрустеть.

Обваливаем получившиеся колбаски со всех сторон в сахаре и склеиваем концы.

Можно сначала сделать бублик и только потом обвалять его в сахаре, на конечном итоге это никак не отразится. Вместо классического сахара можно использовать коричневый, еще можно добавить корицу.

Отправляем печенюшки на противень, а потом в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

Печенки получаются вкусными, хрустящими и в меру сладкими. Еще преимуществами этого рецепта является простота ингредиентов и небольшое время приготовления!

Надеюсь, вам понравится!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Гость Ответить

2021-04-07 18:24:01

Спасибо за рецепт !!! Получилось вкусно, детям понравилось!!! Только я перепутала и сахар добавила в тесто)))) все идеально и ничего не рассыпается! Всем добра и конфеток!!

Юлия Лебедева Ответить

2013-09-08 17:13:57

Мой фотоотчёт))

Три вида сладких:
1) с корицей, гвоздикой, кардамоном, ванилью и сахаром
2) с изюмом
3) с сахаром и какао

Два вида несладких:
1) с розмарином, тимьяном, белым перцем и солью
2) с базиликом, красным, чёрным и белым перцем и солью

Я делала из 250 г масла, т.к. из 100 сразу поняла, что не вариант, дразнить народ только))

2013-09-08 01:14:30

Отличный и простой рецепт! Мне вот пришло в голову, что в тесто можно добавить порубленные орешки, цукаты или измельчённый мармелад) Или сделать часть из них шоколадными!
А приготовить что-то к завтраку — это для меня геройство)) Я так могу только в том случае, если готовлю с ночи) Когда встаю, мне нужно обязательно попить кофе с конфеткой или бутербродом. Это и есть мой завтрак. Только после этого я могу что-то готовить) Но это уже получается к обеду...)

2020-10-09 15:58:29

А у меня не вышло ,осталось крошкой,воды было 2 ст.ложки,масло мягкое,но не разогретое...
добавила оливкового масла и желток,но не помогло.Запекла крошкой в силиконках, вкусно ,но рассыпается..

Li Liana Ответить

2013-09-08 01:47:02

Дааа, полностью согласна! Мне нравятся такие универсальные рецепты с которыми можно эксперементировать по своему вкусу:) Хотя это печенье и так превосходно, два раза сегодня делала.

Открыть все комментарии

Итальянское печенье ТОРЧЕТТИ

Комментировать