Кабачковые оладьи с сыром и ветчиной, рецепты с фото

Щедрый кабачковый сезон радует просто невероятно – молоденькие цуккини выглядят настолько заманчиво и привлекательно, что очень сложно отказать себе в удовольствии приготовить какое-нибудь вкусное блюдо на их основе…

Рецепт кабачковых оладий с сыром и колбасой не только замечательный по вкусу, но еще и достаточно простой в процессе приготовления. Ведь на самом деле ничего сложного нету в том, чтобы соединить предварительно измельченные овощи, сыр и колбасу.

Перечень нужных нам ингредиентов:

1 небольшой цуккини (кабачок)
70 г колбасы (у меня сарделька)
1 небольшое яйцо
100-120 г твердого сыра
соль и любимые специи
2 ст.л. панировочных сухарей
растительное маслице

Степень сложности: самая минимальная

Время для приготовления: минут 20-25

Ход нашей работы:

Хорошенько вымытый и натертый на средней терочке очищенный молоденький цуккини необходимо отжать от лишней жидкости и разбить к нему куриное яйцо.

Туда же добавить твердый сыр, предварительно и тщательно измельченный на терочке.

Колбасу (я использовала сардельку) нарезать соломкой и тоже отправить в тесто для оладий.

Теперь добавляем по щепоточке соли, молотой паприки и черного молотого перца. Вымешиваем очень тщательно и весьма аккуратно.

Самое время к этой массе в качестве закрепителя добавить панировочные сухари. Вполне возможно, что двух столовых ложек будет мало – нужно целиком и полностью ориентироваться на состояние теста на оладьи, а если нужно, то еще отжать лишнюю влагу.

Когда тесто, на Ваш взгляд, будет готово, выкладываем по 1-1,5 ст.л. получившейся массы на горячее растительное маслице и формируем лопаточкой оладушки.

Обжаривать на несильном огне, пока изделия не подрумянятся и не возьмутся аппетитной корочкой.

Бумажными полотенцами желательно убрать лишнее после жарки масло и выкладывать готовые оладушки на широкое блюдо.

Перед подачей украсить тертым сыром и веточкой любой свежей зелени.