Кабачок с рисом, овощами и куриным филе

кабачок с рисом, овощами и куриным филе
Кабачковый сезон продолжается, и сегодня у меня рецепт блюда, которое устраивает абсолютно всех членов моей семьи, включая и старых, и малых, и тех кому подавай, что посытнее.
 

 
Это же блюдо смело можно готовить и без курицы, будет так же вкусно. Но для любителей мясных блюд и не слишком больших почитателей «травы» кусочек куриного филе будет не лишним.

Кабачок с рисом готовить очень просто, главное, правильно прикинуть необходимое количество жидкости, чтобы рис получился не переваренным или недоваренным.

Ингредиенты


  • половинка крупного кабачка;
  • 0,5 ст. риса;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 4-5 некрупных помидора или 2 шт. среднего размера;
  • 1 шт. куриного филе;
  • пучок зелени (петрушка и укроп);
  • 3 зубчика чеснока.

Сложность: ниже средней;

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление


Самое первое, что я сделала – замочила рис.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
С помидоров я решила снять кожицу, поэтому залила их кипятком.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Морковь тщательно помыла, очистила и пропустила в крупную терку.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Лук очистила и порезала.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Обжарила лук и морковь на растительном масле. Овощи я только что сняла  с грядки, они готовятся очень быстро. Не теряя времени, порезала куриное филе некрупными кусочками.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Отправила филе на сковородку к луку и моркови.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Кабачок помыла, порезала на кольца, очистила от кожицы и удалила сердцевину. Именно так я чищу кабачки. Порезала на кусочки.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Положила кабачок в сковороду, где обжаривались лук, морковь и куриное филе.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
С ошпаренных помидоров сняла кожицу. Пока я занималась остальными ингредиентами, помидоры уже были не горячими.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Порезала их на кусочки и тоже положила в сковородку.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Немного потушила. С кабачка и помидоров выделяется жидкость, ее как раз хватит для того, чтобы сварился рис. Добавила промытый рис в сковородку.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Перемешала, закрыла крышкой.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
За 5 минут до окончания готовки добавила в сковородку рубленую зелень и порезанный чеснок.
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Готово!
 
кабачок с рисом, овощами и куриным филе
 
Приятного аппетита!
Светлана Стороженко Ответить
2015-09-03 21:21:33
Светлана Стороженко
Красота! Замечательный рецепт!
Ирина Г Ответить
2015-09-04 01:09:23
Ирина Г
Спасибо, Светлана!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-03 22:28:18
Алена Ковалева
Вкуснотища!!!
Ирина Г Ответить
2015-09-04 01:10:03
Ирина Г
Спасибо, Алена! Действительно, вкусно. Очень уж хорошо тут все вкусы сочетаются:)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-09-06 21:13:50
Natasha TSNatylechka
Часто такое готовлю летом. Вкусно.

Комментировать