Добавление яичных желтков, сливок и сахара превращает обычную песочную основу практически в печенье. Такое тесто очень вкусное само по себе, а уж если приготовить тарт, например, с лимонным курдом, получится просто отменно!
Ингредиенты на 2 основы для тарта:
Приготовление:
Взбейте желтки со сливками в маленькой миске и пока отставьте. В кухонном комбайне смешайте муку, сливочное масло, сахар, соль и замесите до получения крошки. В это время постепенно вливайте смесь желтков со сливками.
Высыпьте получившуюся крошку на рабочую поверхность и замесите тесто. Долго не нужно — буквально 30 секунд. Теперь разделите тесто пополам. Из каждой части раскатайте круг толщиной около 2 см и заверните в пищевую плёнку. После этого положите тесто в холодильник минимум на 2 часа. Перед выпеканием достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 15 минут. Кстати, тесто можно хранить в морозильнике до 4 месяцев, чтобы оно всегда было у вас под рукой на всякий случай.
Источник: bonappetit.com
Ингредиенты на 2 основы для тарта:
- 3 яичных желтка
- 2 столовые ложки жирных сливок
- 350 г муки
- 220 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 100 г сахара
- Щепотка соли
Приготовление:
Взбейте желтки со сливками в маленькой миске и пока отставьте. В кухонном комбайне смешайте муку, сливочное масло, сахар, соль и замесите до получения крошки. В это время постепенно вливайте смесь желтков со сливками.
Высыпьте получившуюся крошку на рабочую поверхность и замесите тесто. Долго не нужно — буквально 30 секунд. Теперь разделите тесто пополам. Из каждой части раскатайте круг толщиной около 2 см и заверните в пищевую плёнку. После этого положите тесто в холодильник минимум на 2 часа. Перед выпеканием достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 15 минут. Кстати, тесто можно хранить в морозильнике до 4 месяцев, чтобы оно всегда было у вас под рукой на всякий случай.
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать