Кальмар, фаршированный грибами и рисом

Кальмар, презентация



Морепродукты для меня – это огромные возможности. И не только потому, что это полезнейший продукт. Это шанс разнообразить рацион. А еще из продукта, к которому уже привык, можно творить чудеса. Так получилось у меня с кальмаром.

Эту закуску можно готовить на любые случаи жизни. При этом меня вдохновляет то, что кальмара можно и варить, и жарить, и тушить, и начинять чем-то. Сегодня расскажу, как начиняла кальмар грибами с рисом. Представьте, сколько белка в этом блюде!


Время приготовления – 45-60 мин.


Сложность — средняя


Ингредиенты
 
— 2 кальмара
— 250 г шампиньонов
— 150 г лука
— 100 г риса
— по вкусу чеснок
— по вкусу перец и специи
— оливковое масло


Ход работы
 
Чем только я не начиняла кальмара, и каждый раз это было вкусно. Итак, беремся за тушки кальмаров. Если они из морозилки, не спешите их отправлять в воду, пускай сами разморозятся.
 
Кальмар, разморозка тушки
 
Очистим их, и пускай покипят минуточек 5. А пока вода закипает, разберемся с рисом. Сначала промоем в нескольких водах, а в конце зальем — на стакан риса 2 стакана воды. Пусть закипает.
 
Кальмар, рис в воде
 
Чтобы рис не казался очень пресным, надо чем-то его сдобрить. Лук – отличный помощник. Не жалеем его, ведь лука много не бывает! Как нарезать?
А так, чтобы всем было приятно есть.
 
Кальмар, лук
 
Включаем духовку, на плиту ставим 2 сковородки. В одной жарим лук. Кстати, в этом случае его только немного притамливаем. Шампиньоны достаточно очистить от грязи и нарезать кубиком.  
 
Кальмар, ломтики грибов
 
Жарим грибы и лук в разных сковородках в небольшом количестве масла. Снимем кожицу с кальмара, подержав его под краном. Грибы поспели?
Соединим их с луком. Чего добавить? Чего душа пожелает. Мне понравилось с мелко нарубленным чесночком, перцем и специями.
 
Кальмар, чеснок
 
Рис готов? Протушим грибы и добавим рис. Пускай еще немного потомится под крышечкой будущая начинка. Можно, кстати, добавить или сливок, или острого кетчупа, и пр.
 
Кальмар, грибы поджарены
 
Собираем начинку и остывшую массу закладываем в тушки, отправляем их минут на 10 в духовку, нагретую до 180 градусов. Хотите что-то посочнее? Тушите все это в противне в заливочке. Нет? Если не боитесь жареного, просто поджарьте на сковороде. Будет вкусно!
 
Кальмар, презентация
Таня Sunny Ответить
2016-01-29 18:22:02
Таня Sunny
Ух ты! Я так не делала пока. Мои обожают кальмара, но фаршированного мы ещё не пробовали. Это очень диетический белок и простой в приготовлении, так что спасибо за идею. Разведаю.
lora bessolitsina Ответить
2016-01-29 19:33:00
lora bessolitsina
А еще у меня есть рецепт фальмара, фаршированного по-другому, не менее вкусно, выложу как-нибудь. Да, быстро и просто все готовится
Ольга К Ответить
2016-01-29 21:11:40
Ольга К
очень люблю кальмаров. Спасибо за рецепт!
lora bessolitsina Ответить
2016-01-30 07:51:37
lora bessolitsina
И вам спасибо!
Елена Ефремова Ответить
2016-02-01 21:48:24
Елена Ефремова

Елена Ефремова Ответить
2016-02-01 21:52:39
Елена Ефремова
отличное блюдо, соус я б добавила еще к нему и с удовольствием съела )))
lora bessolitsina Ответить
2016-02-02 01:10:49
lora bessolitsina
НАчинка очень сочная проучилась, потому в соусе и не было нужды)

Комментировать