Капуста, маринованная за 10 минут в СВЧ, рецепты с фото

И снова я к вам с цветной капустой ;)

Сегодня хочу предложить вам рецепт капустки, маринованной за 10 минут. Получается она очень вкусной, в меру хрустящей, кисло-сладенькой, а благодаря свекле, еще и красивенького розового цвета.

К тому же, к цветной капусте я всегда добавляю белокочанную – такой капустный дуэт делает блюдо особенным и необычным.

А когда я посчитала калорийность такой капустки, то поняла, что ее можно есть без опасения килограммами ;)

Сложность – очень просто

Время приготовления – 20 минут

Калорийность – 34 ккал/100 г

Чтобы приготовить маринованную капусту, понадобятся следующие ингредиенты:

цветная капуста – 500 г
белокочанная капуста – 300 г
свёкла – 1 шт. небольшого размера
мед – 1,5 ст. л.
соль – 2 ст. л.
уксус яблочный – 6 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
немного зелени
вода – ½ литра
молотый перец

Процесс приготовления

Цветную капусту я помыла и разобрала на небольшие соцветия (большие кусочки просто не замаринуются так, как нужно).

Белокочанную капусту я порезала квадратиками и разобрала на «лепестки».

Свёклу очистила и пустила на терку.

В кастрюлю, пригодную для приготовления в СВЧ, сложила соцветия цветной капусты, сверху – «лепестки» белокочанной, затем свёклу.

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого чеснок я пропустила через чеснокодавилку.

Зелень измельчила. Кстати, для этого рецепта можно использовать любую зелень – свежую, мороженную или сушеную.

Посолила, поперчила.

Добавила мед (его можно заменить сахаром), уксус и воду.

Все перемешала. Залила капусту.

Поставила в микроволновую печь при мощности 800 Вт на 8 минут. Затем дала ей остыть.

Ее можно есть сразу, а можно дать ей постоять ночь в холодильнике. Тогда она пропитается свекольным маринадом и станет более насыщенного розового цвета.