Капустные оладьи с сыром, рецепты с фото

Главное отличие этих нежных оладушек от всех прочих не только в наличии сыра, но и в том, что пекутся они не на сковороде, а в духовке! То есть мы получаем вкусный и сытный продукт практически без масла!
В наших магазинах сейчас вся капуста продается вилками величиной с коровью голову. То есть хочешь чуть-чуть капустного салатика — бери сразу 5 кг, и без вариантов! Вот и приходится устраивать «капустную неделю» и кушать ее и на первое, и на второе, и на десерт. Сегодняшний мой рецепт как раз относится к категории десерта, хотя и на завтрак такие оладушки будут очень кстати.

Время приготовления: 1 час.

Сложность приготовления: минимальная!

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 200г
петрушка (у меня замороженная, но лучше взять свежую) — 2 ст. л.
мука пшеничная — 3 ст. л.
сыр твердый — 50г
яйцо — 1 шт.
сметана (я заменяю простоквашей) — 1 ст. л.
разрыхлитель — на кончике ножа
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать. Опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду для придания мягкости. Затем выложить в дуршлаг и оставить остывать.

Петрушку мелко порубить и смешать с остывшей капустой. Сыр натереть на терке.

Для приготовления теста смешиваем сыр, яйцо, сметану и специи.

Добавить отмеренные ложки муки, разрыхлитель и хорошенько вымешать.

Смешиваем с капустной смесью, если нужно, добавляем еще муки, и отправляем в холодильник на полчаса-час.

Противень накрываем листом бумаги для выпечки. Можно смазать маслом, чтобы легче потом было наши оладушки снимать. Ложкой выкладываем на бумагу капустную смесь небольшими порциями. В процессе приготовления они сильно разбухнут, учитывайте это!

Отправляем в духовку, перед этим разогретую до 180-200 градусов. Наши оладушки очень быстро поднимутся и зарумянятся. На всю их выпечку уйдет около 30 минут.