Каравай рецепт с изюмом, рецепты с фото

На днях сын рассказывал, как они отмечали в садике день рождения кого-то из малышей. Именинника поздравляли с песенкой про каравай. Сын пел «вот такой ширины, вот такой вышины, вот такой нижины, вот такой ужины» и понятно было, что он плохо представляет, о чем речь. Да и кто нынче печет караваи? Все больше булочки, плюшки, пирожки.

При слове «каравай» мне всегда представляется пышный, румяный, красиво украшенный дрожжевой пирог. И это действительно так, если залезть в интернет и поискать рецепты караваев, и если речь идет о свадебном каравае.

Но это еще не все. Если копнуть глубже и пошевелить глубокие корни русской кухни, то выясняется, что изначально караваем называли большой пирог из дрожжевого блинного теста. То есть, по сути, каравай – это большущий пышный блин. Вот про такой каравай я и хочу вам сегодня рассказать.

Ингредиенты

2 ст. муки
1 ст. воды
0,5 ст. изюма
0,5 ч. л. соли
2 яйца
7 ст. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
5 ст. л. растительного масла

Время приготовления: 3 часа.

Сложность: просто.

Приготовление

Сначала я замочила изюм.

Тесто я замесила на воде. Разбила два яйца. Положила сахар и соль. В результате каравай получился довольно сладеньким.

Влила масло. В рецептах караваев всегда идет сливочное, но я против лишнего холестерина, поэтому взяла растительное. К тому же растительное масло в дрожжевой выпечке я люблю.