Картофель под грибным соусом, рецепты с фото

Очень люблю шампиньоны. Они ароматны и вкусны. Их можно употреблять в пищу даже в сыром виде. Такие грибы содержат в себе ценные белки и углеводы, а также большое количество полезных веществ и витаминов.

Наверное, я бы их не любила до такой степени, если бы не боялась есть лесные грибы. Моя бабушка в молодости сильно отравилась таким продуктом, и поэтому в семье всегда был полный запрет на какие-либо из них.

Даже шампиньоны я начала готовить только после того, как переехала жить отдельно от родителей. Моя мама уже с удовольствием потчует такими грибочками у меня в гостях, а бабушке я до сих пор не могу доказать, что они безвредны.

Я обожаю жареные, тушеные и приготовленные на костре шампиньоны. Кстати, если положить их в морозилку на час, грибочки станут еще ароматнее и вкуснее.

А сегодня я приготовила грибы в сметане и подала их с отварным картофелем.

Для приготовления картофеля с грибами нам понадобятся:

1)   картофель 7-9 штук
2)  300 г шампиньонов
3)   3-4 столовые ложки сметаны
4)   1 большая луковица
5)   небольшой пучок зеленого лука
6)   маленькая щепотка прованских трав, соль
7)   растительное масло

Ставим отвариваться картофель «в мундире».

Нарезаем репчатый и зеленый лук. Выкладываем его на разогретое растительное масло.

Измельчаем шампиньоны и кладем на сковороду с луком.

Добавляем к грибам соль и прованские травы или другие специи по вашему вкусу.

Кладем 3-4 столовые ложки сметаны или нежирных сливок. Можно даже заменить их свежим молоком, но тогда советую добавить в соус столовую ложку муки для густоты.