Картофель с грибами

Картофель с грибами
 
Ничего не могу сделать с тем, что мой муж очень любит картофель. А поскольку ни один день не проходит без картофельных блюд, подобных рецептов я знаю массу. Сегодня это тушеная картошечка с овощами и грибами.

Грибы для этого рецепта я взяла вешенки. Они не такие нежные, как шампиньоны, но у них ярко выраженный вкус, и они очень хорошо сочетаются с картошкой. Еще в этом рецепте есть небольшой секрет, но о нем немного позже.
 
Для этого блюда нам понадобятся еще и другие продукты, вот весь список:
 
  • картофель – около 2 кг
  • грибы – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • кабачок – 1шт.
  • фарш — 200 г
  • соль, специи, лавровый лист
  • растительное масло
 
Время приготовления – 40 минут.
 
Сложность – легко.
 
Приготовление такой картошечки можно разделить на 2 этапа. Сначала необходимо очистить картофель, порезать его на дольки и поставить на маленький огонь, налив на дно кастрюльки немного воды. Картошечку мы, таким образом, прогреваем немного.
 Картофель с грибами
 
Овощи и грибы нам понадобятся для заправки. Лук и морковь очищаем  и нарезаем. Так же поступаем с болгарским перцем и кабачками. Все овощи обжариваем на растительном масле на сковороде, чтобы они пустили сок.
 
Картофель с грибами
 
Картофель с грибами
 
Грибочки же промываем и нарезаем тонкими полосочками.
 
Картофель с грибами
 
Грибы соединяем вместе с овощами и прожариваем их на сковороде.
 
Картофель с грибами
 
В кастрюлю с картошкой высыпаем содержимое сковороды. Перемешиваем все и в конце добавляем фарш. Это и есть тот небольшой секрет, о котором я говорила вначале. Выкладываем его сверху, заливаем кастрюлю водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала картошку. Добавляем специи, лавровый лист, немного соли.
 
Картофель с грибами
 
Включаем огонь побольше и накрываем кастрюлю крышкой. Варим картошку около 30 минут, до готовности. Но вы смотрите сами, картофель у всех разный.
 
Такая картошечка очень хорошо сочетается со свежими овощами, салатами или острым соусом.
 
Картофель с грибами
 
Приятного вам аппетита!
Наташа Туманова Ответить
2015-09-21 17:55:46
Наташа Туманова
Алена Ковалева, обожаю картошечку с грибами, да еще и с лучком и морковью, ммммм… Очень вкусно! Спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-24 15:17:51
Алена Ковалева
На здоровье! тут мы с вами похожи!
Маша Брусникина Ответить
2015-09-21 17:58:49
Маша Брусникина
Моя любимая картошечка!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-24 15:18:04
Алена Ковалева
Спасибо!
Вита Дарьева Ответить
2015-09-22 20:50:13
Вита Дарьева
Грибы такие интересные!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-24 15:18:26
Алена Ковалева
Да, очень вкусные!

Комментировать