Картофельная запеканка с рыбой

Рыба — необходимый продукт в нашем рационе. Но дети едят не все виды рыбы, да и не во всех вариантах приготовления. Приходится искать способ, который «накормит» детей вкусной и полезной пищей. Так как картофельная запеканка с мясом им нравится, то я решила просто немного изменить состав начинки, что совсем не испортило вкус блюда. Запеканка с рыбным филе и овощами была съедена с удовольствием.
 


 
Время приготовления: более 60 минут.
 
Степень сложности: не сложно.
 
Картофельную запеканку можно приготовить из следующих продуктов:


 
Этапы приготовления запеканки:


Если у вас в наличии имеется готовое картофельное пюре, то можете смело его использовать. Или чистим картофель, отвариваем его до полной готовности в соленой воде.
 

 
Делаем пюре с добавление сливочного масла и молока. Разбиваем в него яйцо. Перемешиваем.
 

 
Рыбу можно использовать любую, в моем случае — минтай.
 

 
Чистим рыбу, отделяем филе от косточек. Разрезаем на небольшие кусочки, если есть необходимость.
 

 
Морковь измельчаем на комбайне или терке.
 

 
Соединяем с рыбным филе.
 
Репчатый лук нарезаем кубиками.
 

 
Тушим на растительном масле вместе с морковью и рыбой, солим и перчим.
 

 
Форму для запекания смазываем, свою я застелила фольгой, а затем смазала, так как форма у меня уже старенькая и есть вероятность, что запеканку сложно будет вынуть из нее.
 
Выкладываем слой картофельного пюре.
 

 
Затем слой рыбного филе с овощами
 

 
и снова накрываем слоем картошки.
 

 
Запекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут. Вообще, готовность определяется по верхней корочке запеканки, если она поджарилась красиво и равномерно, то вынимаем.
 

 
Готовому блюду даем немного остыть, чтобы при разрезании не нарушить форму кусочка.
 

 
При подаче можно посыпать тертым сыром, сметаной или другим соусом.
 
Приятного аппетита.
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ирина Г Ответить
2015-06-09 00:09:58
Ирина Г
Очень аппетино! Люблю запеканки!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-05-27 22:02:53
Natasha TSNatylechka
Наверное. Спасибо за внимание к этому блюду.
Va- Lera Ответить
2015-05-25 16:01:55
Va- Lera
Похоже на тортик)

Комментировать