Картофельные котлеты с крабовыми палочками

Не всегда же готовить котлеты из мяса! Есть прекрасный вариант вегетарианских котлет, которые не оставят равнодушными тех, кто любит постную пищу.

Рецепт этих котлет очень прост, да и продукты найдутся в каждом холодильнике. Меня они еще привлекают своим оранжевым цветом, который достигается за счет моркови и крабовых палочек.

От их количества также зависит и вкус, который вы хотите передать в котлетах. Если вам любите морепродукты — добавьте палочек побольше, котлетки от этого только выиграют.

Подавайте котлеты со сметаной и я уверена, что ваши домочадцы обязательно попросят у вас добавки.

Итак, для приготовления картофельных котлет из расчета на 4 порции вам понадобится:

картофель отварной — 5-6 шт.
морковь — 1 шт.
крабовые палочки — 100 г
яйцо — 1 шт.
плавленный сыр — 1 шт.
пресная булочка — 1 шт.
мука для панировки — 2 ст.л.
растительное масло для жарки — 100 г
соль, специи.

Время приготовления — 1 час.

Сложность — легко.

Картофель отвариваем в мундире до готовности.

Очищаем, натираем его на крупной терке.

Добавляем туда морковь, натертую на мелкой терке.

Измельчаем крабовые палочки, добавляем в наш фарш яйцо, тертый плавленный сыр и крабовые палочки. Солим по вкусу.

Булочку замачиваем в молоке, отправляем в картофельный фарш.

Все хорошенько перемешиваем. Если вы видите, что ваша консистенция получилась жидковатой, можете добавить 1-2 ст.л муки.

Формируем наши котлетки. Панируем их в муке.