Картофельные шарики с грибами

Картофельные шарики с грибами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Люблю картофель безумно и ничего с собой поделать не могу. Тем более что блюд на основе картофеля, существует огромное количество. Предлагаю вам приготовить сытное второе блюдо. По своим вкусовым качествам оно идеально сочетается.


Мои любимы вареники — с начинкой из картофеля с грибами, причем клубни должны непременно быть отварены в мундире.  Да и пирожки с такой начинкой — просто идеальный вариант. Как известно, мука очень калорийна, а я в вечной борьбе с моим лишним весом. 

Чтобы побаловать себя и семью вкусненьким, я и придумала такой вариант ужина. Готовится легко, ингредиенты доступны каждому. Изменять начинку можно в любом направлении. Тут годится и куриное мясо, и любые другие сочетания овощей. 

Ориентировочное время приготовления: 60 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления 3-х порций вам понадобится:


Отвариваем картофель в мундире. Отставляем для остывания.




Репчатый лук нарезаем кубиком, отправляем на предварительно разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.


 
Подготавливаем грибы. Если вы используете свежие, то помойте их тщательно или очистите от кожуры. Нарезаем тонкими пластинами. Я купила замороженные, ничего вышеперечисленного, мне делать не пришлось.



Отправляем грибы на сковороду, к уже поджаренному луку.



Остывший картофель очищаем от кожуры и измельчаем как для пюре.



Начинка, тем временем, тоже готова. Не забываем приправить солью и перцем.




Начинаем формирование шариков. Берем столовую ложку картофеля, разминаем ее, в середину выкладываем грибную начинку. В руке делать это проще.


 
Формируем шарик, тщательно закрывая начинку картофелем.



Обваливаем готовые колобки в панировочных сухарях.



Выкладываем на подготовленный противень. Сверху сбрызгиваем растительным маслом.



Отправляем в предварительно разогретую на 190 градусов духовку, на 20 минут. Подаем с любым соусом.

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Анна Н Ответить
2013-04-22 18:46:06
Анна Н
Я когда свои писала, ваши с мясом вспоминала)
Лёлька Бро Ответить
2013-04-21 23:12:53
Лёлька Бро
Ооо, мои любимые зразы… совсем забыла о них, спасибо, что напомнила.Шарики так и хочется слопать))
Кира В Ответить
2013-04-22 01:33:57
Кира В
Люблю картофельные крокеты, да еще и с начинкой…  =)
Анна Н Ответить
2013-04-22 18:45:45
Анна Н
На здоровье!

Комментировать