Картофельные зразы с сардиной, рецепты с фото

Я люблю картоху и всё, что из нее можно приготовить… А приготовить из нее, как известно, можно много всего :)

Сегодня на повестке дня у меня картофельные зразы. Их я тоже люблю. Во-первых, зразы можно готовить с разными начинками – овощной, грибной, рыбной. И, во-вторых, когда муж требует пирожков (которые он очень любит, а я – нет), я выкручиваюсь, готовя зразы. И мы оба остаемся довольными такой подменой :)

Зразы я приготовила с рыбными консервами, а точнее, с сардиной. Сочетание картохи и рыбки, несомненно, очень вкусное, так что такие зразы стоят того, чтобы их приготовить.

Сложность – просто

Время приготовления – примерно 1 час

Для приготовления картофельных зраз с рыбными консервами нужны такие продукты:

6-7 шт. средних картошечек
2 яйца
1 банка сардин в масле
пучок свежей зелени
соль
панировочные сухари
смесь перцев
растительное масло

Процесс приготовления

Картофель я очистила и поставила вариться. Посолила.

Когда картоха была готова, превратила ее в пюре. И отставила пока в сторонку, чтобы пюре немного остыло. А тем временем занялась приготовлением начинки.

Консервы выложила в глубокую тарелку и размяла вилкой. Добавила чуть-чуть масла с банки, чтобы начинка не была суховатой.

Нарезала зеленюшку (у меня был укроп и немного петрушки) и добавила к консервам.

Перемешала и чуть-чуть поперчила.

В остывшее картофельное пюре вбила яйца. Перемешиваю. Получается мягкое картофельное тесто. Муку я не добавляла, так как мне кажется, она здесь лишняя – картофель с яйцами лепится прекрасно и без муки.

Затем взяла лепешечку картохи, выложила начинку, залепила и сформировала такой себе пирожок.

Запанировала в сухарях.

Обжарила в горячем растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Вот и все, картофельные зразы с рыбными консервами готовы! Подавала я зразы горяченькими с салатом из свежих овощей.