Некоторые ошибочно считают, что «гратен» — это название блюда. На самом же деле так называется кулинарный приём, с помощью которого можно добиться потрясающей хрустящей и румяной корочки. Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепт картофельного гратена с щавелем и зелёным луком. Это рецепт, проверенный временем, поэтому он не разочарует вас. Совет: для того, чтобы тонко и ровно нарезать картошку, воспользуйтесь мандолиной.
Количество порций: 8-10
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень сливочным маслом (понадобится примерно 15 г). Нарежьте зелёный лук и ровным слоем выложите его на дно противня. Приправьте солью и перцем.
2. Очистите картофель и тонко нарежьте кружочками. Щавель нарежьте полосочками (стебли удалите). Выложите половину щавеля на лук, а сверху половину картофеля. Посолите и поперчите. Повторите с оставшимся щавелем и картофелем. Сверху залейте сливками и полейте растопленным сливочным маслом (нужна примерно 1 столовая ложка масла).
3. Накройте противень фольгой. Запекайте картофель в течение часа. После этого снимите фольгу и готовьте ещё примерно 20 минут — картошка должна стать золотистого цвета, но при этом быть мягкой внутри. Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте ему остыть 15 минут. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
Количество порций: 8-10
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла
- 700 г картофеля
- Пучок зелёного лука
- Пучок щавеля
- 300 мл жирных сливок
- Соль
- Молотый чёрный перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень сливочным маслом (понадобится примерно 15 г). Нарежьте зелёный лук и ровным слоем выложите его на дно противня. Приправьте солью и перцем.
2. Очистите картофель и тонко нарежьте кружочками. Щавель нарежьте полосочками (стебли удалите). Выложите половину щавеля на лук, а сверху половину картофеля. Посолите и поперчите. Повторите с оставшимся щавелем и картофелем. Сверху залейте сливками и полейте растопленным сливочным маслом (нужна примерно 1 столовая ложка масла).
3. Накройте противень фольгой. Запекайте картофель в течение часа. После этого снимите фольгу и готовьте ещё примерно 20 минут — картошка должна стать золотистого цвета, но при этом быть мягкой внутри. Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте ему остыть 15 минут. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать