Картофельно-творожные шарики с зеленью, рецепты с фото

Сегодняшний рецепт — это вариация на тему картофельных оладий. Но с добавлением творога и зелени.

Часто остается в кастрюльке продуктов «по ложке». Не хочется их выбрасывать, поскольку всегда можно получить новое блюдо с хорошими вкусовыми качествами.

Я приготовила картофельно-творожные шарики со сметаной и зеленью. Эти продукты очень хорошо сочетаются друг с другом и могут стать прекрасным ужином или хорошим дополнением к обеду. А по мне, так это вообще полноценное блюдо.

Дети уплетают такие шарики со сметаной с огромным удовольствием, а я с удовольствием делюсь с вами рецептом.

Для картофельно-творожных шариков вам нужны следующие продукты:

картофельное пюре — 200 г
творог — 200 г
сметана — 2-3 ст.л.
яйцо — 1 шт.
пучок укропа
соль
специи
мука — 2-3 ст.л.

Время приготовления — 30 минут.

Сложность — легко.

Подготавливаем картофельное пюре. Оно должно быть сухим, лишнюю жидкость лучше слить.

К пюре добавляем яйцо, соль, специи по вкусу. В качестве специй можно использовать черный перец или смесь трав для картофеля. Вливаем несколько ложек сметаны.

Затем вводим творог. Перемешиваем все. Жирность творога особого значения не имеет. Я использовала обезжиренный.

Добавляем мелко измельченный укроп. Я беру только эту зелень, но для любителей витаминных наборов можно взять и петрушку, и перья зеленого лука.

Вводим муку. Замешиваем тесто для будущих шариков. Оно должно получиться таким, чтобы легко было скатать из них круглые оладьи.

Формируем шарики и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. За несколько минут до окончания готовки накрываем крышкой и тушим под паром на медленном огне.