Картофельно-творожные шарики с зеленью

Картофельные оладьи


Сегодняшний рецепт — это вариация на тему картофельных оладий. Но с добавлением творога и зелени.

Часто остается в кастрюльке продуктов «по ложке». Не хочется их выбрасывать, поскольку всегда можно получить новое блюдо с хорошими вкусовыми качествами.

Я приготовила картофельно-творожные шарики со сметаной и зеленью. Эти продукты очень хорошо сочетаются друг с другом и могут стать прекрасным ужином или хорошим дополнением к обеду. А по мне, так это вообще полноценное блюдо. 

Дети уплетают такие шарики со сметаной с огромным удовольствием, а я с удовольствием делюсь с вами рецептом.

Для картофельно-творожных шариков вам нужны следующие продукты:

  • картофельное пюре — 200 г
  • творог — 200 г
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • пучок укропа
  • соль
  • специи
  • мука — 2-3 ст.л.

Время приготовления — 30 минут.

Сложность — легко.

Подготавливаем картофельное пюре. Оно должно быть сухим, лишнюю жидкость лучше слить.

Картофельные оладьи

К пюре добавляем яйцо, соль, специи по вкусу. В качестве специй можно использовать черный перец или смесь трав для картофеля. Вливаем несколько ложек сметаны.

Картофельные оладьи

Затем вводим творог. Перемешиваем все. Жирность творога особого значения не имеет. Я использовала обезжиренный.

Картофельные оладьи

Добавляем мелко измельченный укроп. Я беру только эту зелень, но для любителей витаминных наборов можно взять и петрушку, и перья зеленого лука. 

Картофельные оладьи

Вводим муку. Замешиваем тесто для будущих шариков. Оно должно получиться таким, чтобы легко было скатать из них круглые оладьи.

Картофельные оладьи

Формируем шарики и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. За несколько минут до окончания готовки накрываем крышкой и тушим под паром на медленном огне.

Картофельные оладьи

Подаем со сметаной в теплом виде на листьях салата.

Картофельные оладьи
Приятного аппетита!
Аня Любичева Ответить
2015-05-26 13:23:57
Аня Любичева
Спасибо за рецепт!
Алена Ковалева Ответить
2015-05-27 18:46:03
Алена Ковалева
И вам спасибо)))
Анастасия З Ответить
2015-05-26 20:31:45
Анастасия З
Оригинально получилось. 
Алена Ковалева Ответить
2015-05-27 18:46:19
Алена Ковалева
И вкусно!
Марина Димович Ответить
2015-05-27 15:17:10
Марина Димович
Спасибо за рецепт!
Алена Ковалева Ответить
2015-05-27 18:46:39
Алена Ковалева
Рада, что понравилось!

Комментировать