Сегодня хотелось бы предложить Вам попробовать очень актуальное блюдо. Почему актуальное? Все просто, потому что сейчас конец сентября и созрели каштаны! А как их можно быстро и вкусно приготовить, читайте в этом топике.
Для приготовления этого блюда Вам понадобится:
300 гр. каштанов
30 гр. сыра
15 гр. хлебных крошек
1 яйцо
20 гр. сливочного масла
перец по вкусу
![ингредиенты]( "ингредиенты")
Сперва приготовим сами каштаны. Конечно, каштаны можно купить в магазине и они уже будут подготовлены к дальнейшей обработке, но все же для тех, кто имеет чудесную возможность насобирать каштаны прямо в лесу, я расскажу о некоторых хитростях их подготовки.
Первым делом очистим каштаны от колючей кожуры.
![очистить каштаны от кожуры]( "очистить каштаны от кожуры")
Затем закинем их на 2 минуты к кипящую воду.
![в кипящую воду на 2 минуты]( "в кипящую воду на 2 минуты")
Снимаем с огня. Достаем и чистим по одному, поскольку, если каштаны остынут, снять кожицу будет очень сложно. Чистим тщательно, аккуратно соскабливая все пленочки и перепонки. Если этого не сделать, они будут создавать горький привкус, что не придаст плюсов нашему блюду.
![как очистить каштаны]( "как очистить каштаны")
После того как каштаны полностью готовы, переходим к следующему этапу:
Берем сыр, натерный на мелкую терку, и смешиваем с хлебными крошками*.
* Хлебные крошки можно купить в готовом виде, но у меня под рукой был только сухой хлеб, и я его раскрошила.
![сыр хлебные крошки]( "сыр хлебные крошки")
Добавляем в эту смесь специи по вкусу (я добавляю зелень и немного пряностей), затем сдабриваем перцем. Я люблю остренькое, поэтому сыплю щедро. Перемешиваем все вместе до однородной массы.
![сыр хлебные крошки специи]( "сыр хлебные крошки специи")
В отдельной емкости взбалтываем яйцо.
![взбалтываем яйцо]( "взбалтываем яйцо")
Обмакиваем каштаны в яйце.
![каштаны обмакиваем в яйцо]( "каштаны обмакиваем в яйцо")
Затем накалываем каштан на зубочистку и окунаем в смесь из сыра, хлебных крошек и специй. Затем ложим на каштан кусочек сливочного масла, и сверху снова присыпаем смесью.
![как]( "как")
Выкладываем каштаны на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
![каштаны]( "каштаны")
Блюдо готово! Его можно подавать как закуску к аперетиву. По вкусу каштаны будут замечательно сочетаться с красным вином.
Приятного аппетита!
![приятного аппетита]( "приятного аппетита")
Для приготовления этого блюда Вам понадобится:
300 гр. каштанов
30 гр. сыра
15 гр. хлебных крошек
1 яйцо
20 гр. сливочного масла
перец по вкусу
Сперва приготовим сами каштаны. Конечно, каштаны можно купить в магазине и они уже будут подготовлены к дальнейшей обработке, но все же для тех, кто имеет чудесную возможность насобирать каштаны прямо в лесу, я расскажу о некоторых хитростях их подготовки.
Первым делом очистим каштаны от колючей кожуры.
Затем закинем их на 2 минуты к кипящую воду.
Снимаем с огня. Достаем и чистим по одному, поскольку, если каштаны остынут, снять кожицу будет очень сложно. Чистим тщательно, аккуратно соскабливая все пленочки и перепонки. Если этого не сделать, они будут создавать горький привкус, что не придаст плюсов нашему блюду.
После того как каштаны полностью готовы, переходим к следующему этапу:
Берем сыр, натерный на мелкую терку, и смешиваем с хлебными крошками*.
* Хлебные крошки можно купить в готовом виде, но у меня под рукой был только сухой хлеб, и я его раскрошила.
Добавляем в эту смесь специи по вкусу (я добавляю зелень и немного пряностей), затем сдабриваем перцем. Я люблю остренькое, поэтому сыплю щедро. Перемешиваем все вместе до однородной массы.
В отдельной емкости взбалтываем яйцо.
Обмакиваем каштаны в яйце.
Затем накалываем каштан на зубочистку и окунаем в смесь из сыра, хлебных крошек и специй. Затем ложим на каштан кусочек сливочного масла, и сверху снова присыпаем смесью.
Выкладываем каштаны на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
Блюдо готово! Его можно подавать как закуску к аперетиву. По вкусу каштаны будут замечательно сочетаться с красным вином.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
1) декоративные, биологическое название «Каштан конский» или «желудник», это такие, как часто растут в парках,
2) и съедобные «каштан благородный».
Съедобные каштаны должны быть только такие, как на картинке!
А после того, как они побывали в духовке ядро становится мягким и сладковатым на вкус. ;)
Вчера рассказала про рецепт другу, так он удивился, что каштаны вообще готовят… привык их видеть только под ногами… ;))
Комментировать