У меня снова небольшой улов — парочка килограмм кефали. Теперь у нас несколько дней будут рыбными. Я буду жарить рыбку, тушить в томате, запекать в «шубе» и варить уху. Есть у меня и особенный рецепт приготовления кефали по-гречески, которым хочу поделиться с вами.
В Греции я не была, но так как рецепт этот достаточно популярный, то обойти его стороной я не смогла. Однажды попробовав готовить подобным образом морскую рыбу, я теперь время от времени пользуюсь им, чтобы побаловать семью не только вкусной, но и полезной рыбой.
Кстати, о полезности кефали можно говорить долго. Главное, чем эта рыба полезна — омега-3 ненасыщенные жиры, которые так нужны женскому организму, да и вообще людям. Кроме омега-3, в кефали имеются фосфор, жиры, белки, кальций, хром, фтор, хлор, цинк, никель, молибден, витамины РР, В1, а также провитамин А.
О полезностях поговорили, а теперь записывайте новый вкусный рецепт в свою кулинарную книгу.
Для приготовления кефали по-гречески необходимы такие продукты:
Кефаль очищаем и хорошо промываем.
![]()
Отрезаем голову и хвост и нарезаем рыбку порционными кусочками (небольшую на 2 части, а ту, что побольше, нарезаем на 3-4 части). Рыбку немного солим и поливаем лимонным соком. Оставляем на 5-10 минут.
![]()
Тем временем очищаем лук и нарезаем кольцами. Отправляем луковые кольца в кастрюлю.
![]()
Сверху лука выкладываем кусочки рыбки.
![]()
Теперь нарезаем полукольцами или соломкой сладкий болгарский перец.
![]()
Томаты берем плотные, чтобы они не разварились во время приготовления. Нарезаем их кружочками и выкладываем слоем сверху болгарского перца.
![]()
Блюдо солим, перчим и добавляем специи. Заливаем воду и отправляем тушиться блюдо на небольшой огонь на 20 минут после закипания.
![]()
Готовое блюдо подаем к столу в теплом виде. Рыбка в таком виде не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная, так как мы ее не подвергали жарке.
![]()
Приятного аппетита!
В Греции я не была, но так как рецепт этот достаточно популярный, то обойти его стороной я не смогла. Однажды попробовав готовить подобным образом морскую рыбу, я теперь время от времени пользуюсь им, чтобы побаловать семью не только вкусной, но и полезной рыбой.
Кстати, о полезности кефали можно говорить долго. Главное, чем эта рыба полезна — омега-3 ненасыщенные жиры, которые так нужны женскому организму, да и вообще людям. Кроме омега-3, в кефали имеются фосфор, жиры, белки, кальций, хром, фтор, хлор, цинк, никель, молибден, витамины РР, В1, а также провитамин А.
О полезностях поговорили, а теперь записывайте новый вкусный рецепт в свою кулинарную книгу.
Для приготовления кефали по-гречески необходимы такие продукты:
- 2-3 кефали
- 2 небольших луковицы
- 1-2 сладких болгарских перца
- 3-4 свежих томата
- 0,5 лимона
- вода
- соли и черный молотый перец
- специи для рыбы по вкусу и желанию
Кефаль очищаем и хорошо промываем.
Отрезаем голову и хвост и нарезаем рыбку порционными кусочками (небольшую на 2 части, а ту, что побольше, нарезаем на 3-4 части). Рыбку немного солим и поливаем лимонным соком. Оставляем на 5-10 минут.
Тем временем очищаем лук и нарезаем кольцами. Отправляем луковые кольца в кастрюлю.
Сверху лука выкладываем кусочки рыбки.
Теперь нарезаем полукольцами или соломкой сладкий болгарский перец.
Томаты берем плотные, чтобы они не разварились во время приготовления. Нарезаем их кружочками и выкладываем слоем сверху болгарского перца.
Блюдо солим, перчим и добавляем специи. Заливаем воду и отправляем тушиться блюдо на небольшой огонь на 20 минут после закипания.
Готовое блюдо подаем к столу в теплом виде. Рыбка в таком виде не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная, так как мы ее не подвергали жарке.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать