Кекс с шоколадным штрейзелем

кекс со штрейзелем на кефире


Этот рецепт из серии совершенно простой и всегда удачной выпечки – кекс, который просто не может не получиться, а тем более не понравиться...


 
Его изюминкой считается шоколадный штрейзель – невероятно вкусная и хрустящая корочка, которая покрывает весь верх изделия и тем самым украшает его.
 
Кекс получается очень пышным, мягким и слегка влажноватым. Его высота абсолютно позволяет его разрезать пополам, перемазать любимым кремом и преобразовать в нехитрый тортик.
 
Что касается начинки, то это зависит исключительно от ваших гастрономических предпочтений и бурной фантазии – в данном случае я использовала поджаренный арахис, хотя сухофрукты, шоколадную крошку, а также свежие фрукты можно смело применить для данного рецепта.
 
Из чего же мы будем готовить кекс:
 
— 1 стакана сахара
— 2/3 стакана растительного масла (без характерного запаха)
— 2 яиц
— 1 стакана кефира
— 1,5 ч.л. разрыхлителя
— 2 стаканов муки
— горсти орехов
 
Для шоколадного штрейзеля нужно взять:
 
— 50 г размягченного масла
— 2 ст.л. сахара
— 2 ст.л. какао
— полстакана муки
 
Степень сложности: очень просто
 
Время приготовления: меньше, чем полтора часа
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Чтобы приготовить кефирное тесто для нашего кекса, прежде всего нужно хорошенько взбить яйца с сахаром.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
кекс со штрейзелем на кефире

кекс со штрейзелем на кефире

К этой яичной массе добавляем кефир и растительное масло, а потом перемешиваем.

кекс со штрейзелем на кефире

К просеянной муке выливаем образовавшуюся смесь и взбиваем все миксером.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
кекс со штрейзелем на кефире

кекс со штрейзелем на кефире

В тесто добавляем горсть поджаренного и очищенного арахиса, снова перемешиваем и выкладываем в форму.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
кекс со штрейзелем на кефире

Теперь для приготовления шоколадного штрейзеля в одной мисочке соединяем какао, сахар и муку, добавляем мягкое сливочное масло и пальцами перетираем все в крошку.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
кекс со штрейзелем на кефире

Эту крошку равномерно выкладываем на тесто в форме.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
При 180 градусах кекс провел у меня в духовке около 50-ти минут – его готовность я проверяла с помощью деревянной шпажки.

кекс со штрейзелем на кефире 
 
После остывания нарезаем ароматную выпечку и радуем семью.

кекс со штрейзелем на кефире 
Лариса Харченко Ответить
2015-05-19 15:36:41
Лариса Харченко
Уважаемый аноним! Я уж заметила, что Вам хватает смелости только минуса ставить — будьте добры, аргументируйте свой поступок, поясните, мне, чем же так плох этот рецепт, как впрочем и все остальные, что Вы не можете пройти мимо, чтобы не «отметиться»…
Или же продемонстрируйте свой рецепт, достойный оценок повыше! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-19 19:35:02
Юлия Лебедева
Лариса, не переживайте так из-за минусов. К сожалению, это не редкость… Что ж поделать, если кому-то хочется постоянно выплёскивать негатив. Даже жаль, что у некоторых людей столько недоброжелательности сидит внутри…
Лариса Харченко Ответить
2015-05-20 22:27:45
Лариса Харченко
Я бы не сказала, что переживаю по этому поводу… Просто жутко неприятно. Скорее всего, это единственный способ человека хоть как-то самоутвердиться. В таком случае его просто искренне жаль…
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-23 14:47:07
Юлия Лебедева
Я тоже иногда вижу, только опубликовав рецепт, -1. Складывается впечатление, что человек даже не успел не только прочитать, а даже просмотреть фото за это время, но уже заминусовал))
Лариса Харченко Ответить
2015-05-25 22:29:46
Лариса Харченко
Не могу, Юля, с Вами не согласиться…
Ирина Г Ответить
2015-05-19 20:16:03
Ирина Г
Лариса, рецепт замечательный и достойный только плюсов! Добавила в избранное, штрейзель заинтересовал:)
Лариса Харченко Ответить
2015-05-20 22:28:39
Лариса Харченко
Ирина, спасибо большое! Такой штрейзель смело можно использовать и в любой другой выпечке!
Алена Ковалева Ответить
2015-05-19 20:57:05
Алена Ковалева
Сразу скажу по поводов минусов. Бывает не успеешь опубликоваться, а уже минус — но это факт того, что кто-то видит в вас конкурента! Радуйтесь! А рецепты у вас замечательные!
Лариса Харченко Ответить
2015-05-20 22:31:54
Лариса Харченко
Спасибо, Алена, за поддержку — очень приятно! Думаю все вместе, дружно мы как-то победим этих анонимов и отобъем желание портить нам настроение... 
Светлана Стороженко Ответить
2015-05-19 21:08:49
Светлана Стороженко
Красивый кексик!
Лариса Харченко Ответить
2015-05-20 22:32:11
Лариса Харченко
Спасибо, Светлана, большое!

Комментировать