Кекс с яблоками на кефире

Кекс



Сегодня будем готовить кекс с яблоками на кефире. Почему кекс, спросите вы? Наверное, форма навеяла название. Но если вам больше нравится пирог — пусть будет так. От перемены названия вкус не изменится!

Остался у меня стакан кефира, парочка яблочек, а к ужину я ждала кумовей. Вот и родился этот яблочный кекс за 30 минут. Очень быстро, не затратно и вкусно!

Этот кекс-пирог  прекрасно идет с чайком и без кремов, глазури и помадок. Но, скажу по секрету, если сверху залить его сгущенным молоком, то будет настоящий праздник для сладкоежек!

Для яблочного кекса вам понадобятся следующие продукты:

  • кефир — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • растительное масло — 100 г
  • яблоки — 2 шт.
  • корица — 1 ч.л.
  • ваниль — 0,5 ч.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • мука — 1 стакан

Время для приготовления — 40 минут.

Сложность — очень легко.

Ход работы:

Начнем с того, что будем взбивать яйца с сахаром. Взбиваем до белой пены миксером. Можно использовать венчик. Взбиваем минут 5, будет достаточно.

Кекс


Кекс

Добавляем кефир, соду, соль и ваниль. Вливаем растительное масло, еще раз хорошенько взбиваем. Скажу по секрету, что чем больше перемешиваем и взбиваем ингредиенты, тем пышнее будет тесто.

Кекс


Кекс

Вводим муку, замешиваем жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

Кекс

Подготавливаем яблоки. От кожицы не очищаем, нарезаем мелким кубиком, пересыпаем корицей. Яблоки лучше брать кислых сортов, тогда они будут ярче чувствоваться в кексе.

Кекс

Отправляем яблоки в тесто, перемешиваем. Переливаем тесто в форму, отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.

Перед подачей я украсила кекс сахарной пудрой и ягодами красной смородины. Очень хорошо еще украшать шоколадной глазурью, но у меня сегодня красно-белый наряд!

Кекс

Подаем к чаю, наслаждаемся общением с друзьями!

Приятного аппетита!
Ma- Rina Ответить
2015-03-26 17:11:56
Ma- Rina
Очень аппетитный!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-28 18:38:58
Алена Ковалева
Спасибо!
Светлана Стороженко Ответить
2015-03-26 21:06:43
Светлана Стороженко
Очень красивый кексик у Вас получился!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-28 18:39:18
Алена Ковалева
Быстро и вкусно, что еще надо, спасибо!

Комментировать