Кексы из... сухариков

Закусочные кексы
Дорогие читательницы, вы когда-нибудь пекли кексы без… теста? Так, чтобы оно присутствовало, но вымешивать его было не нужно? Если нет, предлагаю заглянуть в этот рецепт! ;)



Для таких закусочных маффинов не понадобится муки. Зато пригодятся сухарики. Можно использовать магазинные, а можно — собственного приготовления.

Иногда у меня остаётся немного хлеба, а уже куплен новый или готова домашняя выпечка. Тогда эти кусочки идут на сухарики. Их я уже давно делаю по рецепту Ксюши

Получается очень вкусно! Можно добавлять и в суп, и в салат. А сегодня я предлагаю на их основе испечь кексы...

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: если курица уже отварена, то вместе с выпечкой — 45 минут

Количество: 12 штук

Ингредиенты:

  • 2 горсти сухариков
  • 150 г отварного куриного филе
  • 150 г сыра
  • 6 яиц
  • смесь перцев
  • соль

Приготовление:

Я взяла филе куриной грудки. Но можно использовать и бедро — тоже будет вкусно. Отварила с солью и специями до полной готовности (около 20 минут).

Когда мясо остыло, порезала его ножом на небольшие кусочки.

Кексы

Сыр полутвёрдого сорта пустила на крупную тёрку. Перемешала его с курицей.

Кексы

Яйца разбила в отдельную посуду.

Кексы

Пустила соль, перемолола смесь перцев и взбила.

Кексы

Эти силиконовые формы у меня беспроблемные, поэтому я никогда не смазываю их маслом. Обычно сбрызгиваю холодной водой, но в этот раз забыла. Однако готовые маффины извлекла без труда.

В каждую формочку выложила сухарики примерно на 1/3 высоты.

Кексы

Практически до самого верха (кексы не поднимутся во время выпекания, а наоборот ужарятся) выложила курино-сырную начинку.

Кексы

Теперь разила взбитые яйца по формочкам, вышло примерно по 3 столовых ложки на каждый кекс.

Кексы

Отправила в разогретую до 200-220'C электрическую духовку.

Кексы

Выпекала 25 минут.

Кексы с курицей

Горячие кексы сразу извлекла из форм. При желании можно дать им остыть и в силиконе.

Подавать их можно со сметаной, зеленью или вообще без всего. Есть тоже с чем угодно — с первыми блюдами, любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Кексы с сыром

Получается вкусно и необычно! Замечательный вариант закуски и на каждый день, и даже на праздник ;)
Аня Любичева Ответить
2015-05-28 15:28:21
Аня Любичева
Оригинально.
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-30 15:14:00
Юлия Лебедева
Спасибо, Аня!
Светлана Стороженко Ответить
2015-05-28 19:20:47
Светлана Стороженко
Класс! Очень оригинально!
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-30 15:15:38
Юлия Лебедева
Рада, что Вам понравилось, Светлана!)
Ирина Г Ответить
2015-05-28 21:37:38
Ирина Г
Здорово! Этакий кексопудинг:)
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-30 15:15:57
Юлия Лебедева
Интересное название)) Спасибо, Ирина!

Комментировать