Кексы на сгущенном молоке



Сегодня у нас были гости. Дочка «пригласила» (это я про истерику с воплями: «Котя мне домой») своего друга Костю. Мы с мамой Костика договорились, что с утра они зайдут к нам, дети поиграют, а потом мы вместе пойдем гулять. Это обстоятельство подтолкнуло меня испытать новый рецепт кексов, которые можно приготовить за 30 минут.
 
Эти кексы будут без красивых шапочек из крема и прочего декора, тем не менее, на их вкусе это никак негативно не отразится.
 
Чтобы испечь 10–12 кексов понадобятся такие продукты:
 

— сгущенное молоко – 1 банка (380 мл)
— куриные яйца – 2 штуки
— сливочное масло – 100 граммов
— ванильный сахар – 1 упаковка (10 граммов)
— сахарная пудра для посыпки
—  разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
— мука – 1 стакан
 
Сложность рецепта: легко.
 
Время приготовления: около 30 минут.
 
Ход работы
 

Этапов приготовления будет немного, поскольку весь процесс займет не более 30 минут.

Начинаем с условно жидких ингредиентов: сгущенного молока, сливочного масла комнатной температуры, двух куриных яиц и ванильного сахара. Их выкладываем в кастрюлю (или миску для миксера) и взбиваем (быстро перемешиваем) миксером.

 
У меня получилась практически однородная масса, за исключением мелких вкраплений масла, которое полностью не растворилось.
 

Теперь очередь сухих ингредиентов. Их у нас всего два: мука и разрыхлитель. Просеянную муку с разрыхлителем высыпаем к жидким составляющим и снова перемешиваем миксером.
 

В итоге получилась практически однородная масса (крупинки масла так полностью и не разошлись). На мой взгляд, тесто было немного жидковатым, в следующий раз я попробую добавить больше муки.

 
Готовое тесто разливаем по формам, в этот раз я решила обойтись только силиконовыми, без бумажных капсул, и отправляем в духовку на 20–25 минут выпекаться при 170–180 градусах.

 
Когда пройдет назначенное время, пробуем готовность зубочисткой и, если кексы готовы, достаем из форм.

 
Чтобы уложиться в полчаса и успеть к приходу гостей, декор кексов был выполнен в минималистическом стиле. Я просто посыпала их сахарной пудрой.

 
Получилось не только быстро, но и вкусно. Вкус сгущенного молока и аромат ванили оценили и дети, и мамы.
 
Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-06-15 07:46:38
Таня Sunny
Симпатичные! Но они же отлично схватились? Пропеклись же? Зачем тогда больше муки?
Алла Тетерина Ответить
2016-06-19 21:16:06
Алла Тетерина
Просто мне привычнее более густое тесто для кексов. Вот и все.
Марина Ст Ответить
2016-06-15 23:08:41
Марина Ст
Какие у вас аппетитные кексики получились!
Алла Тетерина Ответить
2016-06-19 21:17:17
Алла Тетерина
Да, кексики получалась аппетитными даже без кремовой шапочки.
Олеся Олеся Ответить
2016-06-19 21:18:36
Олеся Олеся
О! Это должно быть очень вкусно!:)) А Ваша дочка часто к Вам гостей так  приглашает?:))
Алла Тетерина Ответить
2016-06-19 21:34:19
Алла Тетерина
Моя дочка не только к себе домой гостей приглашает, но и сама непротив сходить в гости к Коте (Косте), Наде и Ките (Никите). Я и не против гостей. :)

Комментировать