Кексы с начинкой, рецепты с фото

Кексы я уже пекла по многим разнообразным рецептам. Не то, чтобы очень их люблю, просто процесс приготовления мне нравится: удобные силиконовые формочки, из которых выпечка прекрасно вынимается, консистенция теста, которая не требует скалки, а только ложки, да и получаются они у меня практически всегда.

Сегодня выходной. Выдвигаться куда-то по магазинам совсем нет желания, а вкусненького хочется. Посмотрев на полочки холодильника, я обнаружила баночку вареного сгущенного молока. Поэтому кексы будут с начинкой из сгущенки.

Время приготовления: 60 минут.
Степень сложности: не сложно.

Список продуктов для кексов:

Для теста:

яйцо — 2 шт.
сахарный песок — 150 г
биолакт (или сладкий кефир) — 200 мл
сливочный маргарин — 200 г
сода — 0,5 ч.л.
мука — 500-600 г

Для начинки:

— вареное сгущенное молоко — 350 г

Ход приготовления:

Яйца соединила с сахарным песком.

Для теста я использовала сладкий биолакт, его вполне можно заменить другим сладким кефиром 2,5-3,2 % жирности.

Добавила 0,5 ч.л. соды. Так как в ингредиентах присутствует кефирный продукт, то ее гасить не нужно.

Сливочный маргарин растопила на плите в небольшой кастрюльке, дала остыть немного, соединила с тестом.

Все тщательно перемешала. Затем всыпала муку. Тесто получилось не густое, с ложки стекало.

Формы для кексиков смазала маслом. На 1,3 наполнила тестом.

Вареное сгущенное молоко открыла.

Чайной ложкой выложила поверх теста в форму.

Затем сгущенку накрыла еще слоем теста.

Выпекала при температуре 180 градусов.

Выпечка отлично пропеклась, получилась не сухой и вкусной.

После того, как кексы остыли, сверху обсыпала их сахарной пудрой.

За счет биолакта, сгущенного молока и сахара изделие получилось сладким, для настоящих сластен. Вообще же количество сахара можно уменьшить на ваше усмотрение.

Приятного чаепития и поедания домашней выпечки.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!