Кексы с яблоками, рецепты с фото

Сегодня хочу вам предложить очень быстрый и вкусный рецепт кексов.

У меня, когда приходят в гости бабушки и дедушки, то всегда приносят ребенку фрукты. А т.к. сезонных еще нет, поэтому просто заваливают яблоками и бананами. Сын не успевает их все кушать, а портятся они довольно быстро. Поэтому приходится использовать их в выпечку, компоты или запеканки.

Сейчас я буду делать рецепт кексов с яблоками и орехами. Также забыла сказать, что дедушка меня тоже постоянно подкармливает. Сам чистит грецкие орехи и приносит нам. Но я не очень люблю просто так их кушать, поэтому часто использую для мяса или для выпечки.

Время приготовления: 35-40 минут

Степень сложности: низкая

Что же нам нужно для приготовления этого блюда:

мука – 200 г
сахар – 100 г
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
корица – ½ ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – ¼ стакана
молоко – ½ стакана
яблоко – 1 крупное или 2 среднего размера
грецкие орехи – ½ стакана

1) Просеиваем муку. Смешиваем ее с сахаром, корицей, разрыхлителем и солью.

2) Взбиваем в отдельной посуде молоко, яйцо и растительное масло.

3) Яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Отправляем его в жидкую смесь.

4) Грецкие орехи расталкиваем в ступке или измельчаем блендером. Я толку ступкой, т.к. люблю, когда попадаются крупные кусочки.

5) Теперь смешиваем жидкую и сухую массы, добавляем орехи.

6) Формочки для кексов смазываем сливочным маслом. Отправляем туда наше тесто, заполняем каждую форму на 2/3 высоты.

7) Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Я ставила на режим «Верхний и нижний жар с конвекцией». Готовность кексов проверяем зубочисткой.

Совет

Хочу дать небольшой совет. Когда вы будете соединять жидкую и сухую массу, то не надо тесто долго вымешивать. Просто соедините и все, чтоб кексы хорошо поднялись. Если этого не произойдет, значит, вы долго вымешивали тесто.