Кексы "Зебреныши"

Кексы рецепт
Я просто обожаю, когда в доме пахнет вкусной выпечкой. Мне кажется, такие ароматы создают самую настоящую атмосферу дома: уютного, гостеприимного. В такой дом так и хочется постучаться и зайти на чашечку кофе.
 
И бабушка, и мама у меня всегда вкусно готовили, особенно им хорошо удавалась выпечка. Я даже себя немного корила поначалу (лет в 15-17) за то, что у меня ничего не получалось. А ведь я тоже так хотела готовить!
 
В общем, я стала наблюдать за моими хозяюшками и понемногу перенимать от них опыт. Мой первый пирог не подошел и выглядел совершенно не аппетитно. Его стыдно было подавать на стол. Но я человек упертый и всегда добиваюсь поставленной цели. Поэтому я решила научиться искусству вкусной выпечки.
 
Что-то у меня стало получаться, что-то не так. Но в замужестве и материнстве, как мне кажется, я умею многое. И кексы у меня получаются пышные, вкусные и аппетитные. Судите сами. Сегодня я готовила кексы «Зебреныши».
 
Ингредиенты:
 
  • 5 штук куриных яиц
  • 2 стакана сахарного песка,
  • 1 упаковка сметаны 20% жирности (400 г),
  • 100 г сливочного маргарина,
  • 3,5 стакана муки,
  • 1/2 чайной ложки соды,
  • ванилин (либо ванильный сахар),
  • 1 пакетик разрыхлителя теста,
  • 2 столовые ложки какао-порошка.


Приготовление:
 
Я готовила раньше кекс «Зебра». Знаете, он полосатый такой. :) Его изюминка в том, что когда разрезаешь его, внутри он полосатенький как зебра, потому что выкладывалось тесто слоями.
 
Принцип я решила оставить, а форму для выпекания изменить. Я взяла маленькие силиконовые формочки для кексов и назвала их «Зебренышами».  
 
Для того, чтобы приготовить эти кексы, я взяла 5 яичек. Засыпала их сахаром.
Кексы "Зебреныши"
И хорошенько взбила.
Кексы "Зебреныши"
Теперь я топлю маргарин. Я люблю это делать на водяной бане. Впрочем, микроволновка тоже неплохой вариант, главное не доводить до кипения. Для облегчения я порезала маргарин. 
 Кексы
 Растопленый маргарин (в теплом виде допустимо) добавляю к яйцам. 
Кексы
Теперь сметанка.
Кексы
Выливаю ее в отдельную мисочку.
 Кексы
Я гашу соду уксусом.
Кексы
 И добавляю непосредственно к сметане. 
Кексы
Она должна подняться шапкой.
Кексы
Перемешиваю сметанку.
Кексы
Добавляю ее ко взбитым яичкам.
Кексы
Перемешиваю. И через ситечко просеиваю муку.
Кексы
Тогда тесто становится пышным, воздушным, без комочков.
Кексы
Люблю запах ванильки. Добавляю совсем немного ванилина (щепотку).
кексы
Теперь к тесту добавляю разрыхлитель, чтобы кексы получились пышными.
кексы
Перемешиваю. Теперь тесто я разделяю на 2 одинаковые части. Одну часть так и оставляю. А во вторую добавляю какао.
кексы
Хорошенько перемешиваю. Это моя шоколадная составляющая для кексов.
кексы
Слоями выкладываю тесто: шоколадное и простое.
кексы
Ставлю выпекаться в формочках тв духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
Вот такие кексики получаются пышные.
кексы
Посыпаю сверху сахарной пудрой. Мммм...
кексы
Приятного аппетита!
Маша Брусникина Ответить
2015-07-17 20:35:12
Маша Брусникина
Вкусняшка, вы правы!!!
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-22 07:27:34
Валерия Гвардейская
Спасибо. так и есть))
Татьяна Т Ответить
2015-07-17 21:23:46
Татьяна Т
А название-то подобрали какое подходящее...
За рецепт отдельное «спасибо».  :) 
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-22 07:28:07
Валерия Гвардейская
Рада, что Вам нравится!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-17 21:39:39
Kseniya Kab
Спасибо за сладкий рецепт! Я тоже люблю, когда в доме пахнет выпечкой =)
+
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-22 07:28:47
Валерия Гвардейская
Пожалуйста! Такой аромат любят все наверняка!
Рита Жемчужина Ответить
2015-07-17 22:48:43
Рита Жемчужина
Вкусняшки!
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-22 07:29:22
Валерия Гвардейская
Да. В этот раз они получились замечательные! Дети их быстро слопали!
Рита Жемчужина Ответить
2015-07-22 13:58:31
Рита Жемчужина
Еще бы, ведь красивые!
Ева Вишневская Ответить
2015-07-19 21:39:20
Ева Вишневская
Очень аппетитно смотрятся!
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-22 07:29:38
Валерия Гвардейская
Спасибо Вам, Ева!
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-23 14:52:24
Юлия Лебедева
Я тоже обожаю зебру, но в виде кексов ещё не пекла. Спасибо за идею, Валерия! +
Валерия Гвардейская Ответить
2015-07-23 19:56:32
Валерия Гвардейская
Не за что! У меня кекс не вышел, а кексики 100% подошли. вот так идея и получилась:)

Комментировать