Как приготовить роскошное первое блюдо по этому рецепту китайской кухни? Легко. Просто. Быстро. Не надо переживать, если у вас чего-то не найдется из того, что принято использовать китайскими кулинарами. У нас найдется все, чтобы сделать достойную замену.
Дело в том, что этот уникальный супчик может быть приготовлен из любого набора продуктов. Да, Том-ям классический готовится с определенными ингредиентами. Но если у вас не найдется крупных экземпляров, берите мелкие креветки. Нет специальных приправ, рекомендуемых тамошними спецами? Не беда. Сейчас вы убедитесь в том, как можно просто заменить их премудрости на наши.
Вы решили взяться варить этот вкуснейший супец? Отлично. Добавлю только еще один моментик. Если вы сварите погуще Том-ям, вы получите два в одном.
Время приготовления: 25-30 минут
Сложность: все очень просто, увидите!
Ингредиенты:
Приготовление
Давайте вначале подготовим морепродукты. Я вынула из морозилки этот небольшой наборчик и отправила его в сотейник.
![морепродукты]( "морепродукты")
Теперь очередь дошла до того, что называется в китайской кухне острой пастой. У меня ее не было, у вас тоже вряд ли она есть. Я ее приготовила из чили, чеснока и имбиря, меленько изрубив, хотя можно было смело перемолоть.
![острая смесь]( "острая смесь")
Нам теперь надо прожарить эту гремучую смесь. В нагретом масле (можно прямо в сотейнике) обжарим ее в течение нескольких минут, помешивая. И зальем все это частью воды, выделенной для супа. Пусть прокипит минуты 3.
![варим смесь]( "варим смесь")
Лук можно резать так, как больше вам нравится. В принципе, можно крупно, чтобы лук не потерялся в этом оригинальном первом блюде.
![лук]( "лук")
Помидоры я тоже резала не мелко — на четвертинки.
![помидор]( "помидор")
Гриб, а я у меня был крупный шампиньон, я посекла тонкой соломкой.
![шампиньон]( "шампиньон")
Сейчас я в сотейник вылила проваренную нашу гремучую смесь и вылила остатки воды (вскипятила ее). Выложила сюда лимонник, порвав листочек на маленькие ломтики, лук и грибы. Когда вода закипела, я положила сюда и морепродукты.
![варим грибы и морепродукты]( "варим грибы и морепродукты")
Суп варится на маленьком огне минут 5-7. После чего положим сюда помидоры, цедру лимона и размолотый в ступке перец с паприкой.
![с помидорами и пр.]( "с помидорами и пр.")
Пускай эта красота покипит минут 5, не более. Зальем сюда молоко кокосовое.
![с молоком]( "с молоком")
Дадим закипеть и выключаем. Рекомендую приготовить, вам понравится! Особенно, если добавить еще немного сметанки, но это на ваш вкус.
![готово]( "готово")
Дело в том, что этот уникальный супчик может быть приготовлен из любого набора продуктов. Да, Том-ям классический готовится с определенными ингредиентами. Но если у вас не найдется крупных экземпляров, берите мелкие креветки. Нет специальных приправ, рекомендуемых тамошними спецами? Не беда. Сейчас вы убедитесь в том, как можно просто заменить их премудрости на наши.
Вы решили взяться варить этот вкуснейший супец? Отлично. Добавлю только еще один моментик. Если вы сварите погуще Том-ям, вы получите два в одном.
Время приготовления: 25-30 минут
Сложность: все очень просто, увидите!
Ингредиенты:
- морепродукты – 100 г
- лук – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- шампиньон – 1 шт.
- имбирь измельченный – 1 ч.л.
- лист лимонника – 1 шт.
- перец чили измельченный – 1 ч.л.
- чеснок – 2 зубка
- молоко кокосовое – 100 мл
- вода – 100 мл
- масло оливковое – 1 ч.л.
- соль и специи - по вкусу
- цедра лимона – 1 ч.л.
Приготовление
Давайте вначале подготовим морепродукты. Я вынула из морозилки этот небольшой наборчик и отправила его в сотейник.
Теперь очередь дошла до того, что называется в китайской кухне острой пастой. У меня ее не было, у вас тоже вряд ли она есть. Я ее приготовила из чили, чеснока и имбиря, меленько изрубив, хотя можно было смело перемолоть.
Нам теперь надо прожарить эту гремучую смесь. В нагретом масле (можно прямо в сотейнике) обжарим ее в течение нескольких минут, помешивая. И зальем все это частью воды, выделенной для супа. Пусть прокипит минуты 3.
Лук можно резать так, как больше вам нравится. В принципе, можно крупно, чтобы лук не потерялся в этом оригинальном первом блюде.
Помидоры я тоже резала не мелко — на четвертинки.
Гриб, а я у меня был крупный шампиньон, я посекла тонкой соломкой. 
Сейчас я в сотейник вылила проваренную нашу гремучую смесь и вылила остатки воды (вскипятила ее). Выложила сюда лимонник, порвав листочек на маленькие ломтики, лук и грибы. Когда вода закипела, я положила сюда и морепродукты.
Суп варится на маленьком огне минут 5-7. После чего положим сюда помидоры, цедру лимона и размолотый в ступке перец с паприкой.
Пускай эта красота покипит минут 5, не более. Зальем сюда молоко кокосовое. 
Дадим закипеть и выключаем. Рекомендую приготовить, вам понравится! Особенно, если добавить еще немного сметанки, но это на ваш вкус.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать