Клафути с вишней

клафути с вишней рецепт
Клафути – французское блюдо, ягодный десерт. На мой взгляд,  это что-то среднее между запеканкой, пирогом и омлетом. Сравнение с омлетом, конечно, не совсем правильное, так как омлет к десертам не относится, просто в рецепте довольно много яиц.
 


Так получилось, что начитавшись литературы о французском воспитании, я больше заинтересовалась французской кухней. Это и неудивительно, ведь в воспитании детей французы большое внимание уделяют отношению к еде. Между прочим, если вдуматься в этимологию слова «воспитание», получается, французы правы.
 
Этот кисло-сладкий десерт  хорош для лета, когда много свежих ягод и фруктов. Но так как классический клафути именно с вишней, а ее у меня в морозилке много, я решила сделать этот десерт, не дожидаясь лета.
 
Ингредиенты на 4 порции
 
— 200-400 г замороженной вишни*;
— 4 яйца;
— 1-2 стакана сливок или молока (у меня сливки и молоко напополам)**;
— 80 г муки;
— 40 г сахара или сахарной пудры;
— корица молотая.
 
*По рецепту – 200 г, но однажды я напутала и положила 100 г на порцию. Совсем не испортила, а скорее наоборот:)
 
**С бОльшим количеством жидкости, десерт получится нежнее.
 
Сложность: легко.
 
Время приготовления: 30 минут.
 
Ход работы
 
Достала вишню из морозилки и, не дожидаясь, когда она полностью оттает, вынула из нее косточки.
 
клафути с вишней рецепт
 
Яйца взбила с сахаром.
 
клафути с вишней рецепт
 
Добавила муку, размешала.
 
клафути с вишней рецепт
 
Вылила молоко и сливки, тщательно перемешала миксером, чтобы не было комков. Получилось довольно жидкое тесто.
 
клафути с вишней рецепт
 
Формочки смазала растительным маслом.
 
клафути с вишней рецепт
 
Выложила вишню.
 
клафути с вишней рецепт
 
Залила ее тестом.
 
клафути с вишней рецепт
 
Выпекала 20 минут при температуре 220 градусов.
 
клафути с вишней рецепт
 
Присыпала смесью сахарной пудры и корицы.
 
клафути с вишней рецепт
 
Замечательный завтрак, десерт или полдник для взрослых и детей готов.
 
клафути с вишней рецепт
 
Моему сыну, хоть он и далеко не французского воспитания, очень понравилось!
 
клафути с вишней рецепт
 
Приятного аппетита!
Алена Ковалева Ответить
2015-02-19 22:01:10
Алена Ковалева
И мне очень понравилось!
Ирина Г Ответить
2015-02-20 18:42:00
Ирина Г
Спасибо! Алена, вы тоже готовили клафути?
Рита Жемчужина Ответить
2015-02-20 00:34:00
Рита Жемчужина
Аппетитно! Люблю всю выпечку с вишней)))
Ирина Г Ответить
2015-02-20 18:43:09
Ирина Г
Спасибо, Рита! Да уж, вишня хороша во всех видах. Ее и малину больше всего люблю!
Лариса Харченко Ответить
2015-02-20 18:55:15
Лариса Харченко
Невероятно заманчиво выглядит!!!
Ирина Г Ответить
2015-02-20 20:09:54
Ирина Г
Спасибо, Лариса!

Комментировать