Клюквенный соус

Клюквенный сус
Соусы являются отличным дополнением ко многим блюдам и так или иначе могут влиять на их вкусовые качества. Помимо того многие соусы можно использовать также и для заправки различных салатов.

 
 
Поэтому каждой хозяйке не мешало бы в своем кулинарном арсенале иметь пару-тройку дежурных рецептиков соусов, которые порой в корне могут изменить и превратить самое традиционное и обычное блюдо в нечто необыкновенное, новое и оригинальное...
 
Сегодня хочу предложить вам, девочки, приготовить вкуснейший и полезнейший клюквенный соус, который замечательно подходит к мясу, птице, гарнирам… В общем, все зависит от вашей фантазии и кулинарного чутья...

Список необходимых нам продуктов для приготовления ароматного клюквенного соуса:
 
— 100 г ягодок клюквы
— 1 луковица
— вода – 1 стакан
— сахар – 1 ч.л.
— соль – ¼ ч.л.
— лимонный сок – 2 ч.л.
— мускатный орех молотый – щепоточка
— имбирь молотый – щепоточка
 
Уровень сложности: достаточно легко
 
Сколько готовить: 25 минут
 
Последовательность действий:
 
Очищенную и хорошо помытую луковичку меленько-меленько шинкуем.

Клюквенный соус 
Вымытые отборные ягодки клюквы выкладываем в сотейник (его желательно брать с толстым дном). 
Клюквенный соус 
Туда же отправляем измельченный лук и заливаем водичкой. 
Клюквенный соус 
Сотейничек ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем необходимое количество соли и сахара. После убавляем огонь и, периодически помешивая, увариваем в течение 10-15 минут.

Клюквенный соус 
После этого переливаем всю эту массу в чашу блендера.

Клюквенный соус 
Измельчаем до однородной массы.

Клюквенный соус 
Добавляем специи и лимонный сок. Соус обязательно нужно попробовать и при необходимости откорректировать вкус по своему усмотрению.

Клюквенный соус 
Хорошенько все перемешиваем, даем остыть и подаем к любимым семейным блюдам.

Клюквенный соус 
Это невероятно вкусно и ароматно даже просто с краюшкой свежего бородинского хлеба!
 
Натали ИИ Ответить
2015-02-03 12:48:44
Натали ИИ
интересный соус, забрала к себе, спасибо) стейк с соусом тоже забрала))
Лариса Харченко Ответить
2015-02-03 16:00:47
Лариса Харченко
Пробуйте, на здоровье! Очень гармоничное сочетание)))
Ирина Г Ответить
2015-02-03 16:53:03
Ирина Г
Клюкву в кетчуп добавляла, тоже вкусно получалось. Из самой клюквы не догадалась сделать соус. Уверена, что он замечательный получается! Спасибо за рецепт, Лариса!
Лариса Харченко Ответить
2015-02-03 17:24:50
Лариса Харченко
Вкус необыкновенный — буду рада, если пригодится!
Светлана Стороженко Ответить
2015-02-03 20:53:22
Светлана Стороженко
Спасибо за идею! Никогда не делала, но много слышала.
Лариса Харченко Ответить
2015-02-04 10:22:37
Лариса Харченко
Очень рекомендую)))
Алена Ковалева Ответить
2015-02-03 22:07:14
Алена Ковалева
Хороший соус, я уже думаю, как дальше разнообразить стол соусами.
Лариса Харченко Ответить
2015-02-04 10:23:03
Лариса Харченко
Уверена, что останетесь довольны)))
Юлия Лебедева Ответить
2015-02-04 02:43:46
Юлия Лебедева
Класс! Надо тоже сделать! Спасибо за рецепт, Лариса!
Лариса Харченко Ответить
2015-02-04 10:23:18
Лариса Харченко
На здоровье, Юлия!

Комментировать