Колобушки на сметане

сладкая выпечка рецепты
У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на сметане…  Только испекла я не колобок, а  колобушки.
 
 
Забавное слово, правда? Эти круглые булочки из пресного сметанного теста пекли мои бабушки, прабабушки и прапапрабабушки. Колобушками баловала нас моя мама, но самая главная мастерица по ним — моя свекровь,  большая любительница выпечки и, кстати, маленькая худенькая женщина.

Сколько лет ее знаю, столько и ем ее колобушки. Наверное, никого не удивлю, если скажу, что таких я нигде и никогда не пробовала. То ли месит она каким-то особым образом, то ли сказывается то, что печет в печке. По крайней мере, никаких секретных ингредиентов в ее рецепте нет. Я пыталась по молодости повторить, но… не получается и все тут!
 
Тогда я решила идти своим путем. Нашла проверенный рецепт сметанного бездрожжевого теста, и пеку по нему. Но это уже мои колобушки.  Рецепт этого теста пойдет также на пресные сладкие и несладкие пироги или  ватрушку.
 
Ингредиенты


— 1 стакан сметаны (1 маленькая баночка);
— 1 яйцо;
— 1 пакет разрыхлителя;
— 0,5 ст. сахара;
— 4-5 ст. л. растительного масла;
— 2 ст. муки (количество примерное, зависит от качества муки и густоты сметаны);
— соль по вкусу.
 
Сложность: очень просто.
 
Время приготовления: 40 минут.
 
Ход работы


Выложила сметану в миску.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Добавила к ней яйцо, разрыхлитель, растительное масло, соль, сахар. Кстати, если вы надумаете по этому рецепту печь несладкие пироги, то сахара положите меньше.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Перемешала.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Начала  добавлять муку — сколько возьмет тесто. У меня ушло как раз два стакана.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Замесила тесто.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Раскатала в колбаску, чтобы удобнее было разделить на равные части.
 
колобушки на сметане рецепт
 
У меня получилось 8 частей.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Скатываем колобки. Я, чтобы тесто не липло, смазала руки растительным маслом
 
колобушки на сметане рецепт
 
Каждый колобок немного расплющиваем.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Я немного украсила мои колобушки, как моя свекровь – ножом сделала решеточку.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Выложила на противень. Пеклись мои колобушки 25 минут.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Можно посыпать колобушки сахаром, можно после выпекания припорошить сахарной пудрой. Это с сахаром.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Это с пудрой.
 
колобушки на сметане рецепт
 
Колобушки готовы.
 
колобушки на сметане рецепт
 
колобушки на сметане рецепт
 
Приятного аппетита вам!
Алена Ковалева Ответить
2015-01-29 16:29:02
Алена Ковалева
Аж через монитор аромат ощутила!
Ирина Г Ответить
2015-01-29 17:20:44
Ирина Г
Спасибо, Алена! Да, запах выпечки мне тоже часто чудится!
Лариса Харченко Ответить
2015-04-29 08:59:16
Лариса Харченко
Невероятно аппетитные колобушки)))
Ирина Г Ответить
2015-04-29 15:30:08
Ирина Г
Спасибо, Лариса!

Комментировать