В морозилке говядина залежалась, и вы не знаете, что с этим кусочком граммов в 200-300 сделать? Считайте вопрос решенным! Из этого небольшого, на первый взгляд, количества мяса можно нажарить целую сковороду вкуснейших и оригинальных котлет.
Нам останется добавить в фарш, кроме традиционной булки, лука и чеснока, один интересный ингредиент — грибы! Так получилось, что это были экспериментальные котлетки. А почему бы и не поэкспериментировать? Предлагаю присоединиться!
На готовку уйдет вместе с жаркой минут 30-40. Но эффект гарантирую!
Ингредиенты
Говядина — 300 г
Грибы — 200 г
Лук — 1 шт.
Батон — 3-5 ломтиков
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — 50 г
Любимые специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления
Сначала замочим батон. Я обычно использую сухарики, которые всегда приходятся кстати в таких ситуациях.
![]()
Затем освободим мясо от жилок и всего того, что не сделает наше изделие вкуснее. Очистим и порежем очень мелко лук и грибы. А чеснок оставим целым — для мясорубки.
Почему не через мясорубку? Мне захотелось, чтобы грибы просматривались в текстуре. И вообще, сомнительно, чтобы жидкие грибы в фарше сделали его крепчк, ведь у нас еще и батон влажный.
![]()
Теперь наступил черед пропустить мясо через мясорубку. За ним сюда отправим и чесночок.
![]()
В полученную массу добавим лук и грибы.
![]()
Соль и перец — по вкусу. Как и любимые специи. У меня неизменно это — итальянские травы. Они шикарно дополнят любое блюдо — мясное или овощное. Обязательно положим в фарш сметану — она его сделает пышнее и нежнее. Ну и сформируем котлетки. Из этого количества у меня их получилось 8 штук. Обваляем их в муке.
![]()
И отправим в раскаленное масло. Жарим сначала на сильном огне, переворачивая 2-3 раза.
![]()
А затем, уменьшив огонь, потомим их минут 10 под крышкой. Получатся замечательные котлетки.
![]()
Когда огонь выключите, не спешите брать котлеты из сковороды. Пусть постоят под крышкой еще с четверть часа. Они будут еще сочнее.
![]()
Нам останется добавить в фарш, кроме традиционной булки, лука и чеснока, один интересный ингредиент — грибы! Так получилось, что это были экспериментальные котлетки. А почему бы и не поэкспериментировать? Предлагаю присоединиться!
На готовку уйдет вместе с жаркой минут 30-40. Но эффект гарантирую!
Ингредиенты
Говядина — 300 г
Грибы — 200 г
Лук — 1 шт.
Батон — 3-5 ломтиков
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Сметана — 50 г
Любимые специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления
Сначала замочим батон. Я обычно использую сухарики, которые всегда приходятся кстати в таких ситуациях.
Затем освободим мясо от жилок и всего того, что не сделает наше изделие вкуснее. Очистим и порежем очень мелко лук и грибы. А чеснок оставим целым — для мясорубки.
Почему не через мясорубку? Мне захотелось, чтобы грибы просматривались в текстуре. И вообще, сомнительно, чтобы жидкие грибы в фарше сделали его крепчк, ведь у нас еще и батон влажный.
Теперь наступил черед пропустить мясо через мясорубку. За ним сюда отправим и чесночок.
В полученную массу добавим лук и грибы.
Соль и перец — по вкусу. Как и любимые специи. У меня неизменно это — итальянские травы. Они шикарно дополнят любое блюдо — мясное или овощное. Обязательно положим в фарш сметану — она его сделает пышнее и нежнее. Ну и сформируем котлетки. Из этого количества у меня их получилось 8 штук. Обваляем их в муке.
И отправим в раскаленное масло. Жарим сначала на сильном огне, переворачивая 2-3 раза.
А затем, уменьшив огонь, потомим их минут 10 под крышкой. Получатся замечательные котлетки.
Когда огонь выключите, не спешите брать котлеты из сковороды. Пусть постоят под крышкой еще с четверть часа. Они будут еще сочнее.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать