Котлеты из индейки

Котлеты из индейки
Индейка известна всем своими диетическими свойствами. Но котлеты из нее в чистом виде получаются уж очень сухими. А вот если добавить немного свинины и знать еще один небольшой секретик – совсем другое дело! И вкусно, и полезно!

Идея делать котлеты из индейки пришла мне в голову, когда сыночку исполнился годик и мы стали постепенно переводить его на общий стол. Поначалу котлетки были исключительно паровые и содержали только перекрученное несколько раз мясо индейки. На вкус это было не очень… Хорошо хоть ребенок ел нормально, а мы с мужем ели это блюдо без особого удовольствия.
 
Когда сынок подрос, я, постепенно добавляя продукты, привела этот рецепт к виду, который мы имеем сейчас: для сочности в фарш добавила свинину, для увеличения объема – овсяные хлопья, лук и специи – для вкуса. Блюдо получилось просто замечательное, им и делюсь сегодня с вами!

Время приготовления: 40 минут.
 
Уровень сложности: просто, как и любые котлеты.
 
Вот те продукты, что нам понадобятся:

  • филе индейки (либо готовый фарш) — 700 г
  • свинина — 300 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • хлопья овсяные – полстакана
  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • хлеб белый – 1 кусок
  • соль, перец
 
Приготовление:
 
Делаем фарш из свинины и индейки. Я пропускаю через мясорубку только 1 раз, считаю, что этого достаточно.
 Котлеты из индейки
Овсяные хлопья заливаем кипятком, закрываем крышкой, даем настояться.
Котлеты из индейки
Лук и хлеб тоже пропускаем через мясорукбу. Так быстрее, и, кроме того, поможет извлечь из мясорубки остатки фарша.
Котлеты из индейки
Смешиваем все ингредиенты. Добавляем яйцо, соль и перец.Котлеты из индейки
 
Хорошенько вымешиваем фарш, формируем котлетки.
Обычно я запекаю их в духовке, выложив в форму.
 Котлеты из индейки
Время запекания около получаса. За 5-10 минут до готовности на каждую котлетку кладем кусочек сливочного масла.
Но в этот раз фарша у меня получилось очень много, поэтому пришлось половину сделать традиционным «котлетным» способом: обвалять в сухарях и на сковородку.Котлеты из индейки
 
Котлеты из индейки
При этом я очередной раз убедилась в верности своего выбора в пользу запекания в духовке. Так получается быстрее и котлетки выходят более сочными.
Приятного всем аппетита!Котлеты из индейки
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-29 14:34:24
Natasha TSNatylechka
Интересный рецепт. Красивые котлетки.

Комментировать