Котлеты из индейки

Котлеты из индейки
Мясо индейки считается полезным и вполне диетическим. Хотя мне оно больше напоминает по вкусу говядину, нежели курицу. А вам?



Получив ногу вместо ожидаемого филе грудки, я задумалась — что же с ней сделать? И всё-таки не изменила своего решения — пустила её на котлеты, как и хотела поступить изначально. Скажу, что не прогадала ;)

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: около полутора часов

Ингредиенты:

— нога индейки весом около 1 кг
— 1/2 маленького болгарского перца
— 1 крупная луковица
— 80 г белокочанной капусты
— 1 большой зубчик чеснока
— подсолнечное масло
— 0,5 ч.л. мускатного ореха
— смесь перцев
— соль

Приготовление:

Итак, вот такая нога у меня была :) Ну, не совсем у меня… У индейки)) Но попала, однако, в моё распоряжение!

Нога индейки

Я её промыла под водой, порезала, сняла с неё кожу и плёнки. Косточки отделила и отправила вариться для супа. После этого вернулась к полученному филе. Порезала кусочками, удобными для мясорубки.

Филе индейки

Подготовила остальные ингредиенты. Болгарский перчик я взяла маленький. Но даже и от него в ходе готовки решила пустить в котлеты половину. А всё потому, что он очень ароматный! И если его будет много, он просто «убьёт» и мясо индейки, и все остальные ингредиенты. Если же использовать немного, то он внесёт лишь пикантную нотку.

Болгарский перец

Помимо болгарского перца из овощей я решила ещё использовать лук, белокочанную капусту и чеснок. Подготовила все овощи, порезав на кусочки средней величины.

Мясо и овощи

Пропустила всё вместе через мясорубку 2 раза.

Фарш

Сюда же добавила мускатный орех, соль и свежемолотую смесь перцев. Яйцо класть не стала, фарш итак получился не слишком крутым, но «лепящимся» благодаря наличию овощей.

Фарш на котлеты

Сформировала котлетки и выложила на разогретое масло.

Котлеты на сковороде

Обжарила на сковороде сначала на сильном огне, затем убавила и довела до готовности.

Котлеты

С оставшейся порцией фарша сделала то же самое. У меня вышло 14 штучек, но маленьких — почему-то они мне милее :)

Котлеты из индюшачьего фарша

Котлеты получаются нежными, сочными и полезными! ;)
Вита Дарьева Ответить
2015-10-17 23:23:47
Вита Дарьева
И я очень люблю это мясо, а тем более котлетки из них!
Юлия Лебедева Ответить
2015-10-18 00:39:49
Юлия Лебедева
Да, вкусно!
Лариса Харченко Ответить
2015-10-19 10:25:35
Лариса Харченко
Замечательные котлетки получились!
Юлия Лебедева Ответить
2015-10-26 01:40:23
Юлия Лебедева
Спасибо, Лариса! :)
Наташа Туманова Ответить
2015-10-19 13:12:54
Наташа Туманова
Юлия, спасибо за замечательный рецепт! Котлетки из индейки — диетическое блюдо, здорово!
Юлия Лебедева Ответить
2015-10-26 01:40:43
Юлия Лебедева
На здоровье, Наташа! :)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-10-25 22:25:22
Natasha TSNatylechka
Аппетитные какие!
Юлия Лебедева Ответить
2015-10-26 01:40:59
Юлия Лебедева
Спасибо, Наташа! :)

Комментировать