Котлеты из мяса с капустой и геркулесом

котлеты из мяса с капустой и геркулесом
Когда у меня в морозилке есть запас котлет, а впереди рабочая неделя, мне как-то спокойнее. Я знаю, что без проблем могу приготовить вкусный ужин или второе на обед, мои домочадцы будут довольны, а я управлюсь очень быстро.
 


Сегодняшний мой рецепт навеян маминым рецептом котлет из геркулеса, которые я, кстати, сама ни разу не готовила.

Котлеты получаются вкусными, но мне всегда хотелось попробовать сделать их с добавлением мяса. Все же каши мы и так едим, а мужу, работающему на заводе, подать овсяные котлеты вместо мяса у меня рука не поднимается.

При этом овсянку я очень уважаю. В общем, я их соединила воедино. Я сделала наоборот, добавила в обычный фарш геркулес, тем более что такая добавка в котлеты меня заинтересовала, когда я читала замечательные рецепты Юлии Лебедевой. Вот, наконец, добралась.
 
Теперь про капусту. Свои рецепты я придумываю, как, наверное, и вы все, исходя из вкусов и «болячек» своих близких.

Например, не всем в моей семье можно есть овощи без ограничения. Но так как совсем без овощей я тоже себе жизни не представляю, стараюсь вводить их в меню в ограниченных количествах. Поэтому я и добавила сегодня в мои котлеты капусту. Вкус от этого не пострадал нисколько, а польза есть несомненная.

Такие котлетки и с гарниром хороши, и могут вполне стать самостоятельным блюдом. Теперь обо всем по порядку.
 
Ингредиенты


— 600 г свинины
— 300 г филе куриной грудки
— 300 г капусты
— 3-4 луковицы
— 2 яйца
— 1 ст. геркулеса быстрого приготовления
— 1 ч. л. соли
— щепотка черного молотого перца
— щепотка сушеного молотого чеснока
 
Сложность: обычная сложность обычных котлет.
 
Время приготовления: около часа
 
Приготовление
 
Подготовила мясо. Почистила лук.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Прокрутила лук и мясо в мясорубку.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Добавила соль, перец, молотый чеснок.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Порезала капусту, прокрутила ее в мясорубку.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Отжала с нее сок.
 
котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Соединила капусту с мясом, положила яйца.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Добавила хлопья.
  котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Все тщательно перемешала и оставила на полчаса.
 
котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Слепила котлеты и убрала их в морозилку.
 
котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Полуфабрикат готов, можно в любой момент пожарить котлеты и подать их с любым гарниром.
 
 котлеты из мяса с капустой и геркулесом
 
Приятного аппетита!

 
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-12 16:32:27
Юлия Лебедева
Очень аппетитная котлетка на фото! Макароны… и их захотелось с неимоверной силой! + Быть им сегодня на ужин))

Спасибо за такое упоминание, Ирина! Приятно! 
Ирина Г Ответить
2016-04-12 16:45:40
Ирина Г
И Вам спасибо, Юлия! И за Ваши рецепты, и за отзывы!
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-12 16:52:27
Юлия Лебедева
Мне очень нравится, как Вы сочетаете цвета на фото. Все оттенки всегда в тему — фотографии одновременно и не скучные, и нет в них ничего лишнего!
Ирина Г Ответить
2016-04-13 14:48:59
Ирина Г
Юлия, спасибо большое! Вы не представляете, как приятно это слышать! Я с детства не равнодушна к фотографии, правда постоянно учусь и понимаю, как мало я знаю! Натюрморты фотографировать начала совсем недавно, поэтому чувствую себя очень часто профаном. Ваш отзыв придал мне сил и уверенности!:)
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-13 17:01:39
Юлия Лебедева
Я очень рада!))

Я вроде бы тоже всегда была не равнодушна к фото. Но года три назад эта любовь усилилась. А последние полгода растёт не по дням, а по часам)) 

И да — пока не начнёшь заниматься фотографией более детально, даже не представляешь, сколько существует всяческих тонкостей!
Люди со стороны думают, что «просто как-то так получилось хорошо». А сколько труда за этим стоит — зачастую даже не задумываются!

А освещение — это беда… Мучаюсь с этим. Но в моей 6-метровой кухне даже при наличии денег поставить какое-то оборудование или хотя бы софтбокс практически нереально. Если бы было, куда потом убирать — ещё полбеды. Но и некуда... 
Лариса Харченко Ответить
2016-04-21 09:43:12
Лариса Харченко
Вот и я мучалась-мучалась, а затем поставила мужа перед фактом — мне нужен этот лайтбокс/софтбокс — кто как называет!.. Мало того, что он мне его сам соорудил, так и место на балконе выделил! На дальнем, правда, приходится с тарелками через всю квартиру бегать… Ну, хоть так… Не знаю, насколько это отражается на моих фото, но я теперь экспериментирую с режимами, настройками и т.д.
Ирина Г Ответить
2016-04-22 13:37:13
Ирина Г
«Дальний балкон»… Как заманчиво звучит… Да, софтбокс — штука хорошая. Наверное, надо тоже мужа озадачить. Только вот с местом беда.
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-25 13:12:02
Юлия Лебедева
Меня тоже дальний балкон заворожил))
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-25 13:11:06
Юлия Лебедева
Ой, как здорово! Отражается, Лариса — фото светлые, хорошие!

У меня была мысль про балкон… но так жалко его занимать этим(( Особенно сейчас — в тёплый сезон у меня там регулярно проходят чайные и кофейные церемонии)) И в ужасной тесноте он — глоточек воздуха, как бы ещё комнатка… пусть и в 3 кв.м… А ведь у меня там ещё цветы, посуда… ох! 
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-25 13:14:37
Юлия Лебедева
Ларис, а из чего делали — из картонной коробки? А какой размер взяли?
Лариса Харченко Ответить
2016-04-25 13:56:05
Лариса Харченко
Коробка их-под МФУ, размер точный не скажу — этим муж был озабочен…
Юлия Лебедева Ответить
2016-05-07 03:04:51
Юлия Лебедева
Здорово! А управляетесь с естественным светом или чем-то подсвечиваете ещё?
Олеся Олеся Ответить
2016-04-12 17:57:09
Олеся Олеся
Моя мама часто добавляет в мясные котлеты капусту, а вот овсянку — ни разу! Надо ей порекомендовать! Спасибо, Ирина!
Ирина Г Ответить
2016-04-13 14:49:23
Ирина Г
На здоровье, Олеся!
Таня Sunny Ответить
2016-04-12 19:48:24
Таня Sunny
Очень, очень, очень нежная фотография, полная мягкого света. Я залюбовалась.
Лариса Харченко Ответить
2016-04-13 13:33:34
Лариса Харченко
Поддерживаю на 100% — очень красиво! 
Ирина Г Ответить
2016-04-13 14:51:03
Ирина Г
Спасибо, Лариса!
Ирина Г Ответить
2016-04-13 14:50:48
Ирина Г
Спасибо, Таня! Очень приятно! Эх, не всегда получается использовать естественное освещение!

Комментировать