Котлеты из перловки

котлеты из перловки рецепт
Девочки, признавайтесь, вы любите перловую кашу?
 
Вот среди всех моих знакомых перловку любит только мой папа, а все остальные не то что не едят, а просто терпеть ее не могут :) 

А очень зря, ведь перловая крупа содержит нужные нам витамины и микроэлементы и считается одной из полезных круп.
 
Но все равно, при всей ее полезности, уговорить есть перловку добровольно невозможно никого. Поэтому я провела секретную операцию – превратила ее в котлетки, а домашним не сказала, из чего они сделаны. И кстати, никто даже не догадался, что они из столь нелюбимой ими каши. А когда мой муж слопал полкастрюльки, я открыла ему страшную тайну. И он назвал меня… мошенницей! :)
 
Предлагаю и вам приготовить такие обманные котлетки. Тем более получаются они вкусными, и совсем не похожими на кашу.
 
Для приготовления котлет из перловки нам понадобятся следующие продукты:
 
– перловая крупа – 2/3 стакана
– лук – 1 шт. большого размера
– чеснок – 2 зубчика
– картофель – 4 шт. небольшого размера
– морковь – 1 шт. большого размера
– зелень любая – небольшой пучок
– соль, перец по вкусу
– мука – 3 ст. л. плюс для панировки
– масло растительное
 
Сложность – ничего сложного.
 
Время приготовления (без учета времени на замачивание крупы) – около 1 часа.
 
Процесс приготовления
 

В первую очередь нужно замочить перловку – минимум часа на 3, но лучше всего это делать на ночь. Затем отварить до готовности.
котлеты из перловки рецепт
А пока крупа варится, займемся овощами. Лук и морковь очищаем.
 
Лук нарезаем и пассируем в небольшом количестве растительного масла минуты 3.
котлеты из перловки рецепт
Затем добавляем к нему натертую морковь и оставляем еще минут на 6.
котлеты из перловки рецептКартофель очищаем.
котлеты из перловки рецептКогда перловка сварилась и слегка остыла, пропускаем ее через мясорубку вместе с сырым картофелем. Солим, перчим. Добавляем в нее пассированные лук и морковь, мелко нарубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем. 
котлеты из перловки рецепт
котлеты из перловки рецептДобавляем 3 ст. ложки муки, еще раз хорошо перемешиваем.
котлеты из перловки рецепт
Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в муке.
котлеты из перловки рецепт
Жарим на растительном масле на огне чуть меньше среднего до приятной золотистой корочки.
котлеты из перловки рецептКотлетки получаются сытными, и подавать их можно со свежими овощами или овощным салатом, с кетчупом или сметаной.
котлеты из перловки рецептПриятного аппетита! 
Юлия А Ответить
2015-06-24 11:23:35
Юлия А
Никогда не готовила котлеты из перловки,  надо исправляться! 
Tatyana Shere Ответить
2015-06-24 18:23:12
Tatyana Shere
Юля, успехов! 
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-06-24 12:37:58
Ирина v_olshebnica
Никогда не пробовала таких котлеток!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-24 18:23:45
Tatyana Shere
Я тоже впервые их приготовила и осталась очень довольна результатом :)
Светлана Стороженко Ответить
2015-06-24 14:41:53
Светлана Стороженко
Класс! Заберу рецепт себе. Попробую как-нибудь.
Tatyana Shere Ответить
2015-06-24 18:22:53
Tatyana Shere
Надеюсь, Вам понравятся котлетки :)
Ирина Г Ответить
2015-06-25 01:19:33
Ирина Г
Я к перловке нормально отношусь (в супе), надо и котлетки попробовать. Спасибо за интересный рецепт!
Tatyana Shere Ответить
2015-06-25 20:51:34
Tatyana Shere
На здоровье, Ирина! 
Юлия Высоцкая Ответить
2015-06-26 10:49:28
Юлия Высоцкая
Класс! Пошла обманывать мужа…
Tatyana Shere Ответить
2015-06-27 14:09:23
Tatyana Shere
Успехов! :)

Комментировать