Котлеты из свинины с капустой и чесночными стрелками

котлеты из свинины с овощами
Ароматные мясоовощные котлеты с чесночными стрелками не могут не понравиться. Меня они покорили своей нежной текстурой, мягким ароматом чеснока и тем, что они чуть ли не наполовину состоят из овощей.
 


Котлеты – это то, что мне нравится готовить почти так же, как салаты. Фантазировать, сочетать разные продукты и придумывать новую форму подачи или способ приготовления – все это можно делать с котлетами. Вот я и делаю.

В сегодняшнем моем рецепте фишкой являются чесночные стрелки – продукт редкий, который не знаю, можно ли где купить, если не имеешь своего огорода, а, значит, деликатесный;)
 
Дело в том, что чеснок в котлеты я не кладу из-за его довольно резкого аромата. А вот чесночные стрелки – совсем другое дело. На работе рецепт расхвалили, и я решила попробовать. Чесночные стрелки я к тому времени уже срезала и убрала в морозилку.  Они добавляют котлетам слабый аромат и вкус чеснока, как мне и надо.
 
Ингредиенты


— 550 г свинины
— 60 г чесночных стрелок
— 150 г капусты
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 1 ст. л. овсяных хлопьев
— соль и специи по вкусу
 
Сложность: не сложнее, чем самые обычные котлеты.
 
Время приготовления: 40 минут.
 
Приготовление


Свинину помыла  и порезала на небольшие куски, чтоб удобно было крутить на мясорубке.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Капусту порезала крупными кусками.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Чесночные стрелки были в полной готовности – из морозилки.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Луковицу тоже порезала.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Все готово отправиться в мясорубку. Несколько минут – и прокрученные составляющие будущих котлет лежат вместе, но пока еще отдельным кучками.
Добавила к ним яйцо.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Всыпала столовую ложку овсяных хлопьев (в этот раз мои котлеты будут без хлеба и молока).
 
котлеты из свинины с овощами
 
Посолила и вымесила фарш.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Сформовала котлеты. Их из данного количества продуктов получилось у меня  11 штук — на два раза пожарить.
 
котлеты из свинины с овощами
 
Пожарила часть котлет на растительном масле. Остальные убрала в морозилку.
 
котлеты из свинины с овощами
 
котлеты из свинины с овощами
 
Приятного аппетита!
 
Таня Sunny Ответить
2016-07-09 00:54:56
Таня Sunny
У вас получилась очень деликатная фотография, такая нежная. Отличная идея добавить в котлеты капусту.
Ирина Г Ответить
2016-07-11 15:55:03
Ирина Г
Спасибо, Таня! Капуста в котлетах хороша, это я уже давно поняла. И вообще, котлеты — это здорово!

Комментировать