Красный рис, как и любой рис с неочищенной «отрубной» оболочкой, гораздо полезнее своего отшлифованного белокожего собрата. О вкусе того и другого можно порассуждать и поспорить, но, скорее всего, любителей очищенного риса окажется куда больше. Тем же, кто хочет питаться не только вкусно, но и полезно, остается искать хорошие рецепты и способы приготовления неочищенного риса. Я свой нашла, чем и хочу поделиться вами, дорогие читатели Алимеро.
Когда-то я рассказывала здесь о своем опыте приготовления рассыпчатого риса. Сегодня же мне захотелось не совсем рассыпчатого, а наоборот – хорошо разваренного и не сухого. Неочищенный рис трудно переварить, и это хорошо.
По моему сегодняшнему рецепту рис получается ароматным, совсем не сухим, хотя в нем очень мало масла, но и не слипшимся.
Ингредиенты
Сложность: небольшая.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Приготовление
Как и любой рис, сначала я крупу промыла.
![]()
![]()
Залила водой и поставила варить минут на 20.
![]()
В это время почистила лук и чеснок и порезала их довольно мелко.
![]()
![]()
Обжарила на растительном масле.
![]()
Положила зиру и прованские травы.
![]()
Добавила томатную пасту. Еще немного пожарила.
![]()
Рис к этому времени уже немножко поварился, и поджарку я выложила в кастрюлю.
![]()
Закипело – переставила кастрюлю в духовку на средний огонь на 40 минут.
Пару раз за это время помешала, затем духовку выключила и оставила рис на 15 минут «доходить».
Рис готов. Можно подать, как самостоятельное блюдо, а можно и котлеткой или кусочком отварного мяса сдобрить.
![]()
Приятного аппетита!
Когда-то я рассказывала здесь о своем опыте приготовления рассыпчатого риса. Сегодня же мне захотелось не совсем рассыпчатого, а наоборот – хорошо разваренного и не сухого. Неочищенный рис трудно переварить, и это хорошо.
По моему сегодняшнему рецепту рис получается ароматным, совсем не сухим, хотя в нем очень мало масла, но и не слипшимся.
Ингредиенты
- 1 неполный стакан риса
- 2,5 ст. воды
- 2 зубчика чеснока
- щепотка зиры
- щепотка прованских трав
- 0,5 крупной луковицы
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
Сложность: небольшая.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Приготовление
Как и любой рис, сначала я крупу промыла.
Залила водой и поставила варить минут на 20.
В это время почистила лук и чеснок и порезала их довольно мелко.
Обжарила на растительном масле.
Положила зиру и прованские травы.
Добавила томатную пасту. Еще немного пожарила.
Рис к этому времени уже немножко поварился, и поджарку я выложила в кастрюлю.
Закипело – переставила кастрюлю в духовку на средний огонь на 40 минут.
Пару раз за это время помешала, затем духовку выключила и оставила рис на 15 минут «доходить».
Рис готов. Можно подать, как самостоятельное блюдо, а можно и котлеткой или кусочком отварного мяса сдобрить.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать