Крем-суп с пельменями

Крем-суп с пельменями

 
Крем-супы редко появляются на моем столе. У детей они как-то ассоциируются с детством, поэтому и не любят их. Но есть один, который любят все. Этим рецептом и буду делиться сегодня.

Крем-супы  очень удобно готовить с помощью блендера. Поэтому когда мне муж подарил блендер, я стала экспериментировать. Делала очень много вариантов таких супов, но сегодняшний пришелся к столу.
 
Для него беру:


  • пельмени -300 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь -1 шт.
  • плавленый сыр – 1 шт.
  • зелень – немного
  • сливочное масло – 30 г
  • соль, специи
 
Время приготовления – 40 минут.
 
Сложность – легко.
 
Эти продукты я написала из расчета на 3 литра воды, которые поставила на огонь, чтобы они закипели.
 
Тем временем почистила картофель. Порезала его на мелкие кубики.
 
Крем-суп с пельменями
 
Лук тоже измельчила как можно меньше. Морковь натерла на терке.
 
Крем-суп с пельменями
 
Когда вода закипает, забрасываю картофель сразу, потом лук и морковь.
 
Крем-суп с пельменями
 
В этом супчике я овощи отдельно не обжаривала. Мне важно, чтобы у супа была нежная текстура, а излишек жира после зажарки мне не нужен. По времени эти овощи сварятся за 10-13 минут. Еще можно добавить сезонные овощи: болгарский перец, кабачки, баклажаны. Получится очень хороший овощной бульон.
 
Пельмени выложила из морозилки, чтобы они немного отпустили холод.
 
Крем-суп с пельменями
 
Сделала сырную заправку из тертого плавленого сыра, зелени и сливочного масла.
 
Крем-суп с пельменями
 
Когда картофель готов, добавляю пельмени, провариваю их минут 5, после того, как вода закипит. И в самом конце добавляю сырную заправку. Суп регулирую на соль, добавляю специи, даю последний раз супчику закипеть и выключаю его, чтобы он настоялся.
 
Крем-суп с пельменями
 
А перед подачей на стол вылавливаю пельмени в отдельную емкость, а содержимое супа перетираю с помощью блендера. Затем каждому в тарелочку положила пельмени и подала с зеленью.
 
Крем-суп с пельменями
 
Приятного вам аппетита!
Мила Демина Ответить
2015-09-19 20:12:03
Мила Демина
Так оригинально, попробую, спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-20 19:32:28
Алена Ковалева
На здоровье!
Vika Gorobets Ответить
2015-09-19 22:12:02
Vika Gorobets
Надо своим приготовить такой суп, спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-20 19:32:48
Алена Ковалева
Обязательно приготовьте!

Комментировать