Кукурузная каша с овощами

Кукурузная каша с овощами
Кукурузная каша с овощами — это вкусно и полезно. Такое сытное блюдо подойдёт как для обеда, так и для не очень позднего ужина. В принципе, можно и позавтракать им. Но мне с утра хочется всегда чего-то более лёгкого.



По желанию при варке можно добавить оливковое или подсолнечное масло. Или же к готовой каше положить кусочек сливочного масла. Но я обошлась без всего. Итак...

Уровень сложности:
небольшой

Время приготовления: 50 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана кукурузной крупы
  • 1,25 литра фильтрованной воды
  • 2 больших луковицы
  • 1 морковь
  • 3 небольших болгарских перца
  • 0,5 банки зелёного горошка
  • подсолнечное масло
  • смесь перцев
  • соль

Ингредиенты

Приготовление:

Первым делом отмерила нужное количество воды и поставила на огонь до кипения.

Здесь хочу отметить важный нюанс — я готовила кукурузную кашу в казане. Можно использовать любую кастрюлю, но с толстым дном. Можете проверить — в такой посуде она получается намного вкуснее.

В кипящую воду пустила соль и засыпала кукурузную крупу. 

Кукурузная каша

Варила, время от времени помешивая деревянной лопаткой, 45 минут на слабом огне. «Забывать» про кашу не стоит — пристынет к дну и пригорит. 

Кукурузная каша

Параллельно, чтобы не терять времени, занялась овощами:

Разогрела сковороду с растительным маслом. Отправила на неё порубленный ножом лук. 

Лук

Морковь почистила и пустила на крупную тёрку. Выложила к спассерованному луку. Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.

Лук, морковь

Тщательно перемешала, обжарила минуты 3, затем влила немного кипятка и протушила минут 5. Выключила газ и сняла крышку. Дала овощам немного остыть.

Запечённые очищенные перцы порезала соломкой. Можно использовать и сырой болгарский перец, но тогда нужно запустить его следом за морковью и протушить овощи вместе до готовности всех ингредиентов.

Лук, морковь, болгарский перец

Добавила консервированный зелёный горошек.

Овощи

Овощи ещё раз перемешала и выложила на готовую кукурузную кашу.

Кукурузная каша

Вот и всё! Заряд энергии и полнота вкуса обеспечены! ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 14:45:47
Лариса Харченко
Блюдо безусловно невероятно полезное! Вот только у нас сейчас перцы баснословно дорого стоят, мне даже один накладно купить… А у Вас нет? Или это архивные фото?
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 22:54:06
Tatyana Shere
А сколько, если не секрет? Я покупала пару штук где-то неделю назад, стоил примерно 25 грн за кг. Может и у нас подорожал, прямо завтра загляну в овощной магазинчик))
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 23:13:28
Лариса Харченко
В зависимости от размера и мясистости от 70 до 90 грн. По-моему, это чересчур!.. 
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 23:15:28
Tatyana Shere
Ого, ничего себе! Вы правы, это правда чересчур!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 00:44:49
Юлия Лебедева
Спасибо, Лариса!

Этими перчиками меня угостили)) У них они свои) Но летом для закруток покупала за 300 руб./кг. Потом, правда, была как-то распродажа по 50 руб. Но я к тому времени уже всё закрутила)) 
Влада Романова Ответить
2015-12-03 15:29:38
Влада Романова
Очень аппетитно, хочется домой на обед сразу!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:07:19
Юлия Лебедева
Рада, что рецепт Вам понравился, Влада! :)
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-03 22:16:59
Светлана Стороженко
Перчик и тут к месту! Очень красиво и, наверное, вкусно!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:07:41
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана! Да :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 22:56:03
Tatyana Shere
Мне кажется, овощи, в особенности если в их состав входит и перец, всегда очень хорошо сочетаются с любой кашей. Но вот кукурузную я еще так не готовила, спасибо, Юлия, за идею! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:08:06
Юлия Лебедева
На здоровье, Татьяна! ;)
Наталия К Ответить
2015-12-04 11:03:20
Наталия К
Я только гречку и рис варю традиционным способом, а остальные крупы покупаю в специальных пакетиках для варки. Закипятила воду, посолила, бросила один или два пакетика, засекла время и все! Через 25 — 30 минут вытащила, разрезала пакет, высыпала готовую кашу, добавила масла — блюдо готово, и никаких домомучений! Это настолько облегчило мое кухонное «рабство», что к прежним методам я уже не вернусь!:)
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:12:36
Юлия Лебедева
Никогда не воспринимала варку какой-либо каши как домомучения и рабство))

Я не могу себя назвать особенным любителем каш (разве что, некоторые сорта риса действительно люблю). Ем в основном из-за пользы. А в экспресс-кашах ничего полезного не осталось — всё самое ценное уже очистили и переработали. Поэтому это явно не мой вариант.  
Наталия К Ответить
2015-12-10 15:41:35
Наталия К
Юлия, я писала не об экспресс-кашах, а о простых крупах, расфасованных в термостойкие пакетики с дырочками для удобства варки. Варят их 25 — 30 минут, это никак не экспресс, правда? Мне просто удобно, не нужно стоять и помешивать, отмерять пропорцию воды к крупе, варить можно в любой кастрюле, не опасаясь приставания ко дну. Ассортимент круп в таких пакетах очень большой: от перловки до риса Басмати. В коробке 4 пакета, из одного пакета получается две порции готовой каши.
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-14 00:39:40
Юлия Лебедева
Невнимательно прочитала. Да, это уже не экспресс. Но, признаюсь, меня этот вариант тоже не привлекает. Я и так варю в любой кастрюле, а воду лью просто на глаз)

Комментировать