Кукурузная запеканка с грибами, рецепты с фото

Вы часто готовите кукурузную кашу? В следующий раз предлагаю вам приготовить порцию чуть больше обычного, чтобы сделать вкусную кукурузную запеканку с грибами и укропом. Рецепт мне достался от бабушки. Она готовила простые блюда, но всегда вкусные и сытные. Деревенская кухня не изысканная, но в этой простоте каждый находил что-то родное и близкое.

Сейчас я часто готовлю блюда, которые узнала от бабушки. Мне нравится не только чувствовать и вспоминать вкус детства, но и полезность таких блюд. Мне, как жене и матери, хочется, чтобы мой муж и ребенок были здоровы. Это одна из причин, почему я стараюсь готовить разнообразную пищу, в которой главное место занимают полезные блюда.

Для приготовления кукурузной запеканки с грибами необходимы такие продукты:

1 л готовой охлажденной кукурузной каши
200 г шампиньонов
5 ст.л. майонеза
5-6 ст.л. сметаны
4 яйца
1 луковица
растительное масло для жарки
соль и черный молотый перец по вкусу
укроп (свежий или сухой)
панировочные сухари

Для приготовления запеканки нужно вначале сварить кукурузную кашу. Чаще всего я не варю кашу специально для запеканки, а готовлю просто большую порцию, чтобы часть взять для этого блюда.

Кукурузную кашу на воде можно приготовить в мультиварке, тем более, что рецептом я уже с вами делилась.

Готовую кукурузную кашу охлаждаем, а тем временем промываем грибы и нарезаем тонкими слайсами.

Грибы жарим вместе с луком на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

В кукурузную кашу разбиваем яйца.

Добавляем жареные охлажденные грибы, солим и перчим по вкусу.

Добавляем майонез и укроп. Перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Кукурузную массу выкладываем на противень ровным слоем. Смазываем сметаной и посыпаем панировочными сухарями.

Отправляем противень в духовку. Готовим запеканку при температуре 160 градусов до золотистости не менее 30 минут. Готовую запеканку оставляем в духовке немного остыть и дойти.