Куриные голени, запеченные с овощами в баклажанах

Поскольку рецепты из баклажанов до сих пор в тренде (и слава Богу!), я не устаю делиться с вами своими кулинарными опытами на основе этих сезонных овощей…

 
 


Сегодняшний рецепт очень прост в исполнении, продукты для него нужны самые традиционные, и тем не менее в результате получается очень вкусное, полезное и сытное блюдо.
 
Я его готовила к приходу гостей и подавала порционно – друзья остались невероятно довольны полетом моей кулинарной фантазии!
 
Я же предлагаю ингредиенты из расчета на 2 порции:
 
  • 1 баклажан грушевидной формы
  • 1 луковица
  • 1 морвковка
  • 2 куриные голени
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • немножечко растительного маслица
  • по щепоточке соли, перца и паприки молотой
 
Время приготовления: где-то 55-65 минут
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 

Прежде всего я бы советовала уделить внимание голеням – их необходимо подготовить к употреблению и замариновать. Для маринада на этот раз я решила использовать чеснок, соль, перец, паприку и сметану.

запеченные баклажаны  
 
После перемешивания мисочку с голенями и маринадом нужно поместить в холодильник как минимум минут на 20. У меня голени мариновались 3 часа.

запеченные баклажаны  
 
А за это время следует успеть подготовить баклажаны – их мы разрезаем пополам, каждую половинку присаливаем, а затем вынимаем мякоть и измельчаем ее.

запеченные баклажаны

запеченные баклажаны

 запеченные баклажаны
 
Обжариваем мякоть баклажана с измельченными луком и морковкой на растительном масле, слегка присолив, до готовности.

запеченные баклажаны  
 
запеченные баклажаны
 
Корзинки из баклажанов теперь необходимо натереть изнутри маринадом для голеней и выложить туда обжаренные ароматные овощи.

запеченные баклажаны

 запеченные баклажаны
 
А сверху выкладываем голени, щедро обмазанные сметанным маринадом.

запеченные баклажаны  
 
Лодочки из баклажанов с овощами и голенями теперь выкладываем на противень и помещаем в хорошенько разогретую духовочку.
 
Запекаться наше блюдо будет около получаса при 180 градусах.
 
Получается все очень вкусно с невероятно нежным и богатым вкусом – попробуйте, пока есть такая возможность!

запеченные баклажаны  
 
 
Катя Сомова Ответить
2015-09-25 18:44:39
Катя Сомова
И я люблю такие сочетания, спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2015-09-26 22:48:57
Лариса Харченко
Спасибо, Катя, за отзыв! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-09-26 15:44:28
Юлия Лебедева
Очень интересное блюдо! Спасибо, Лариса! +
Лариса Харченко Ответить
2015-09-26 22:49:31
Лариса Харченко
Спасибо, Юля! Получилось очень вкусно!
Vika Gorobets Ответить
2015-09-26 22:26:31
Vika Gorobets
Ой, как аппетитно выглядят, не смогла пройти мимо!
Лариса Харченко Ответить
2015-09-26 22:50:22
Лариса Харченко
Значит, добро пожаловать — угощайтесь!..

Комментировать