Куриные грудки в маринаде из хурмы

Куриные грудки в маринаде из хурмы


Хурма, все-таки, продукт на любителя. Если выбрать слишком незрелую – удовольствия от нее будет мало. Поэтому, когда в ближайшем магазине появилась незрелая, но очень доступная по цене хурма, я подумала – надо брать, ведь из нее получается отличный маринад для мяса!

Обычно все воспринимают хурму как сладкую ягоду, употребляя ее в чистом виде, либо добавляя в салаты. Я же знаю, что у хурмы есть потрясающее свойство – делать жесткое мясо куриных грудок – нежным.
 
Так уж сложилось, что в моем рационе куриные грудки занимают почетное первое место, как источник низкокалорийного, но хорошо усваиваемого белка. Поэтому способов приготовить это мясо я знаю множество, так как рано или поздно, как все знают, любая еда приедается.
 
Соответственно, чтобы этого не произошло с куриными грудками, я стараюсь готовить их максимально разнообразно. При этом помня о том, что добавлять лишние калории с помощью всяких беконов и прочих жирностей, совсем не стоит.
 
Итак, готовим супер-диетическое блюдо – куриные грудки в маринаде из хурмы!
 
Ингредиенты:
 
  • куриные грудки — 1 кг
  • хурма — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • соль, перец
 
Сложность: просто
 
Время приготовления: 1,5 часа (без учета времени на маринование грудок)
 
Грудки моем и слегка подсушиваем.
 
Куриные грудки
 
Хурму тоже моем, лук чистим от шелухи.
 
Куриные грудки с хурмой
 
Мелко режем лук. Хурму очищаем от листиков и косточек (в моей «зрелой» хурме косточек вообще не оказалось, но, может, это такой сорт, кто знает) и тоже нарезаем кубиками.
 
Куриные грудки в маринаде
 
Ссыпаем все в блендер и перемалываем до однородной массы.
 
Маринад для курицы
 
Куриные грудки нарезаем небольшими кусочками. Солим и перчим.
 
Куриные грудки
 
Вливаем смесь хурмы и лука, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (я обычно оставляю на всю ночь, или на весь день, если готовлю утром).
 
Куриные грудки в маринаде
 
Когда мясо замаринуется, разогреваем духовку до 2000 и, выложив курицу вместе с маринадом в глубокую сковороду, отправляем в духовку на 50 минут.
 
Куриные грудки в духовке
 
Когда мясо будет готово, достаем его из духовки и даем постоять минут 10. После чего, помогая себе вилкой, достаем из маринада куски куриных грудок и перекладываем в отдельную посуду.
 
Запеченную хурму с луком я есть не могу, поэтому безжалостно ее выбрасываю. Грудки вкусно чуть-чуть полить соусом бальзамик – его сладкие нотки подчеркнут вкус мяса, напитавшегося соком хурмы.
 
Также, можно посыпать свежим укропом и сухим кунжутом – но совсем чуть-чуть. Приятного аппетита!
Куриные грудки в маринаде из хурмы

Куриные грудки в маринаде из хурмы
Светлана Стороженко Ответить
2015-02-26 20:05:44
Светлана Стороженко
Красота!
Ольга R Ответить
2015-02-26 20:37:15
Ольга R
Спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-02-26 23:45:21
Алена Ковалева
Спасибо за рецепт. Очень красивое блюдо!
Ольга R Ответить
2015-02-27 09:22:28
Ольга R
Всегда пожалуйста!

Комментировать