Куриный рулет с блинчиками и грибами

рулет
Рулет, рецепт которого я хочу предложить, уже не единожды украшал мой праздничный стол. Кроме того, он всегда получается очень вкусным и сытным. А для его приготовления вам потребуется всего ничего – немножко грибов, немножко куриного филе и ровно 3 блинчика… Ну и, конечно, желание приготовить что-нибудь эдакое!..

 

 
Внешний вид рулет во многом зависит от цвета блинчиков, как ни странно это звучит. Помнится, я как-то нажарила яичные блины для этой цели – ярко желтые краски очень эффектно выглядели в разрезе рулета. Это я к тому, что здесь можно экспериментировать...
 
Ну а в целом для приготовления этого рулета нам понадобится:
 
  • 1 куриное филе
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица (или несколько мелких)
  • растительное масло
  • 3 блинчика
  • соль и перец
 
Еще в обязательном порядке для облегчения процесса приготовления рулета нам нужно подготовить пищевую пленку и фольгу.
 
Сложность рецепта: ближе к средней
 
Время, необходимое для приготовления: где-то 1 час 40 минут
 
Ход работы:
 
Начала я с лука и грибов. Лук очистила, помыла, обсушила и мелко-мелко порезала. С грибами поступила точно также, а потом сразу же отправила их на разогретую с маслом сковороду.

рулет

рулет
 
После того, как испарилась влага, а грибы слегка поменяли цвет, отправляем к ним измельченный лук и жарим все вместе. Пускаем соль и перец, а потом хорошенечко перемешиваем.

рулет
 
рулет 
Куриное филе нам нужно отбить. Для этого деревянную досточку я практикую выстелить пищевой пленкой, разместить на ней филе, острым ножиком сделать несколько неглубоких надрезов по всей площади филе, накрыть еще одним куском пищевой пленки, и только после этого вооружиться кухонным молоточком для отбивания.

рулет 
Филе нужно отбить с обеих сторон, равномерно присаливая и приперчивая. Оставить на время.
 рулет

Теперь жарим блинчики. Для рулета нам понадобится 3 штучки. Не больше. А остальным, уверена, применение точно найдется...

рулет
 
рулет 
Остывшую грибную начинку делим на три части, распределяем на блины и сворачиваем рулетиком.

рулет
 
рулет 
Наполненные начинкой грибные рулеты теперь выкладываем на выложенное на фольгу куриное филе, которое теперь тоже сворачиваем рулетом с помощью той же фольги, а потом сворачиваем по краям саму фольгу, образуя «конфетку». 

рулет 
рулет 
Теперь желательно поместить эту заготовку в какую-то глубокую формочку с учетом того, что соки во время термообработки вытекать будут в любом случае.
 
Запекала я рулет ровно час в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке, а потом хорошенько остудила перед нарезанием.
 
Вот такой рулет получается у нас разрезе.

рулет 
Ко всему вышеизложенному хочу еще добавить, что готовить такой рулет – всегда сплошное удовольствие. Ну, по крайней мере, для меня...

рулет 
 
Главный Редактор Ответить
2016-01-13 02:26:44
Главный Редактор
Выглядит изумительно! Уверена, что и вкус тоже прекрасный!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-13 15:03:34
Лариса Харченко
Я невероятно рада, что мой рулетик Вам понравился! Большое спасибо)))
Светлана Стороженко Ответить
2016-01-13 23:20:11
Светлана Стороженко
Лариса, очень красивый рулетик! С удовольствием отведала бы кусочек.
Лариса Харченко Ответить
2016-01-16 01:19:22
Лариса Харченко
И не нужно себе в этом отказывать! Его ведь не очень сложно готовить…
Юлия Лебедева Ответить
2016-01-14 23:21:06
Юлия Лебедева
Замечательный рецепт! Обязательно использую! Спасибо +
Лариса Харченко Ответить
2016-01-16 01:19:41
Лариса Харченко
Буду рада, Юлия! Спасибо)))
Наталия К Ответить
2016-01-16 17:24:35
Наталия К
Это когда набор продуктов самый простой, а хочется удивить! Вам, Лариса, это удалось на 100% ++
Лариса Харченко Ответить
2016-01-17 09:14:43
Лариса Харченко
Вот-вот, простой, а очень хочется… Наталия, спасибо за понимание)))
Ангелина L Ответить
2016-01-19 18:35:54
Ангелина L
Простые продукты, но «с приподвыподвертом» :)
Лариса Харченко Ответить
2016-01-26 14:15:19
Лариса Харченко
Вот-вот… А я все думаю, как это называется? :)))

Комментировать