Куриный суп с клецками

Суп

И снова я готовила сыну супчик. Что поделать – нравятся ему супы. А мне нравится делать так, чтобы меню у ребенка было как можно разнообразнее. Поэтому на этот раз расскажу про куриный супчик с клецками.

Как-то так получилось, что из овощей у меня в холодильнике почти ничего не осталось, а в магазин топать не хотелось. Поэтому просто овощной суп готовить я не могла – получился бы слишком жидкий, а сын такой не любит. Вот я и решила вспомнить, как готовится суп с клецками.
 
Сложность приготовления: совсем несложно
 

Время приготовления: 30 минут (бульон, как всегда, варила долго)
 

Ингредиенты:

  • вода – 2 л
  • картофель – 4 шт.
  • небольшая морковь – 1 шт.
  • лук – у меня нашлось только несколько перьев зеленого лука
  • курица – 2 маленькие ножки
  • фасоль – примерно 100 г
  • соль и перец по вкусу
  • зелень
  • молоко – 50 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – около 150 г

Процесс приготовления

 
Я уже как-то упоминала, что для супчиков  я приобрела худенькие куриные ножки, из которых получается неплохо бульон. Ножки кладу в воду и ставлю на плиту, когда закипит – убавляю. Бульон я варю на маленьком огне, снимаю пену. Когда бульон готов, вынимаю мясо и прибавляю огонь. Можно варить суп.
Суп 
Морковку хотела порезать кубиками, но потом решила потереть. 
Суп 
Лук некрупно покрошила.
Суп 
Морковь и лук вместе отправились в бульон, где поварились минут пять.
Суп 
В это время нарезала картофель, а потом отправила его в кастрюлю. Посолила суп.
Суп 
Картофель нужно варить до полуготовности. Пока он варился, сделала тесто для клецок. Яйцо с солью взбила.
Суп 
Добавила молоко. Еще раз перемешала.
Суп 
Понемногу сыпала муку и перемешивала. Тесто получилось вот такое. Чем оно гуще, тем ровнее получаются клецки и тем проще «контролировать» их размер.
Суп 
Когда картофель был полуготов, пустила в кастрюлю фасоль, которую предварительно порезала.
Суп 
Следом отправились клецки, которые аккуратно, с помощью двух чайных ложек, я опускала в суп. Заснять сам процесс я не смогла, потому что в обеих руках были ложечки и фотографировать не получалось.
Суп 
Туда же отправилось мясо, которое я очень мелко нарезала.
Суп 
Клецки варятся быстро и, кстати, увеличиваются в размерах. Когда они всплыли – добавила сушеную зелень (укроп, петрушку), поварила еще немного.
Суп 
Суп готов. Клецки я делала поменьше, чтоб ребенку удобно было есть.
Суп Приятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-03-21 11:45:06
Олеся Олеся
Вы счастливая мама-ребенок любит первые блюда-это ж мамская мечта!:))
Татьяна Богданова Ответить
2016-03-21 12:30:51
Татьяна Богданова
Это точно))) Зато кашу сейчас есть отказывается(

Комментировать