Куриный суп с рулетиками

Куриный суп с рулетиками
Суп с пельменями, фрикадельками, галушками… Довольно разнообразно, но уже немного приелось. Сегодня я долго думала, чем бы порадовать свою семью на обед. И тут мне в голову пришла идея приготовить суп с рулетиками.

Вероятно, я где-то встречала подобную идею. А может, это я такая выдумщица. Но результат всех, и правда, приятно удивил. Особенно меня.
 
Я очень люблю куриные супы. У них такой приятный вкус, ассоциируется у меня с детством, летом и деревней. А еще мне нравится их готовить. Кажется, что не клади в куриный бульон, все будет удачно.
 
Идея с рулетиками показалась мне очень интересной. Начинкой в них может быть что угодно. Я предпочла зелень и не пожалела. Очень ароматный получился супец! И безумно вкусный! В следующий раз приготовлю кастрюльку побольше.
 
Уровень сложности: средний

Время приготовления: 1,5 часа

Для приготовления супа с рулетиками в объеме 2 литра мне понадобились:

Для супа:
– куриное филе – 350 г
– картофель – 4 шт.
– луковица – 1 шт. 
– морковь – 1 шт. 
– соль, перец по вкусу
 
Для рулетиков:
– яйцо – 1 шт.
– мука – 4 ст.л.
– зелень – 1 пучок (петрушка, лук, укроп)
– растительное масло – 1 ст.л.
– соль – 1 ч.л. без горки (1/2 ч.л. в тесто и еще ½ ч.л. в начинку)
 
Сначала я отварила куриное филе. И извлекла его из бульона.Куриный суп с рулетиками
Бульон снова поставила на огонь.
Нарезала кубиками примерно 1х1 см картофель.Куриный суп с рулетиками
Мелкими кусочками также порезала и морковь.Куриный суп с рулетиками
И измельчила лук.Куриный суп с рулетиками
Напомню, что я не особо жалую супы с зажарками, поэтому их не делаю. Но если вам нравится добавлять в первое блюдо обжаренный лук с морковкой, уверена, это не испортит суп.

Пока бульон закипал, а овощи ждали своей участи, я сделала тесто для рулетиков. Для этого я смешала яйцо с мукой и солью.Куриный суп с рулетикамиИ замесила тесто.Куриный суп с рулетиками
Для начинки рулетиков я мелко порезала зелень.Куриный суп с рулетиками
Добавила к ней соль и растительное масло.Куриный суп с рулетиками
Тесто тоненько раскатала.Куриный суп с рулетиками
Смазала начинкой.Куриный суп с рулетиками
Скрутила рулетиком.Куриный суп с рулетиками
Важно тщательно защепить края, чтоб в процессе варки рулетик не раскрылся.
Порезала рулетик на кусочки.Куриный суп с рулетиками
После закипания бульона, я добавила в него подготовленные овощи: картофель и морковь. Через 5 минут добавила и лучок. Еще через 5 минут посолила бульон и опустила в него рулетики. В этот же момент я добавила лавровый лист. Много слышала о том, что его следует добавлять за 5-10 минут до окончания варки, чтоб суп не приобрел горьковатый привкус.
И еще через 10 минут выключила готовый супчик.
 
Куриное филе измельчила ножом. Куриный суп с рулетикамиТеперь его можно добавить сразу в суп или класть порционно в каждую тарелку. Я очень люблю прозрачные супы, поэтому предпочитаю курицу добавлять в него в самом конце.
Куриный суп с рулетиками
Вот такой замечательный куриный суп с рулетиками у меня получился. Сытный и простой.
Олеся Олеся Ответить
2016-04-21 01:46:19
Олеся Олеся
Интересно!:) Когда ( если) мой ребенок будет вредничать по поводу супов, буду бросать ему туда рулетики. Когда (если) вредничать не будет-все равно буду бросать!
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-21 22:15:01
Светлана Стороженко
Олеся, :) надеюсь Вам и Вашему ребенку супец понравится также, как понравился мне и моей ляле)))
Таня Sunny Ответить
2016-04-21 08:17:31
Таня Sunny
Очень симпатично! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-21 22:15:18
Светлана Стороженко
Таня, благодарю!!!
Лариса Харченко Ответить
2016-04-21 10:00:21
Лариса Харченко
Здорово-то как! Этот супец у меня будет следующий после Ваших «бегемотиков»…
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-21 22:15:42
Светлана Стороженко
Лариса, буду рада, если понравится также, как и мне.
Tatyana Shere Ответить
2016-04-21 13:18:10
Tatyana Shere
Какой яркий и красивый супчик получился! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-21 22:16:09
Светлана Стороженко
Татьяна, это правда. Благодарю!
Lenusechka K Ответить
2016-04-23 18:32:13
Lenusechka K
Такой яркий супчик! Очень аппетитный!

Комментировать