Куриное филе в овсяной панировке

куриное филе в овсяной панировке

 
Для меня рецепт куриного филе в панировке – это просто находка. Я люблю это блюдо за то, что оно некалорийное, ребёнку нравится хрустящая корочка, а мужу – нежное мясо.
 
Этот рецепт я нашла, когда была на диете. Я старательно следовала правилам здорового питания – не ела жирную и жаренную на масле пищу. И когда паровые котлеты и отварное мясо стали навевать мне тоску, я занялась поиском альтернативных полезных блюд.  
 
Куриное филе в овсяной панировке отлично вписалось в рацион моей диеты. К тому же оно оказалось настолько вкусным и ароматным, что первую порцию пришлось отдать ребёнку.
 
Теперь я часто готовлю такое филе для всей семьи. Рецепт достаточно простой, продукты – не дорогие.
 
Ингредиенты:
 
  • куриное филе – 600 г
  • овсянка – 100 г
  • кефир – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт
  • соль – 1 щепотка
  • перец – 1 щепотка
  • приправы –1 щепотка
 
 
Сложность: средняя
 
Время приготовления: 1 час 30 минут
 
Приготовление:
 
Сначала я разрезаю куриное филе на порционные куски для отбивных. А остатки я режу на небольшие кусочки. (Из них я потом сделаю наггетсы по тому же принципу, что и филе.)куриное филе в овсяной панировке
 
Филе я немного отбиваю, чтоб мясо лучше пропеклось.куриное филе в овсяной панировке
 
Я перчу, солю мясо, добавляю любимые приправы. Мне больше всего нравится смесь «итальянские травы», в которой присутствует базилик. Аромат специй хорошо перебивает овсяный привкус панировки.
 
Я складываю приправленное филе в глубокую тарелку и заливаю его кефиром. Я ставлю мясо в холодильник минут на 15, чтоб оно немного промариновалось.куриное филе в овсяной панировке
 
Тем временем я занимаюсь приготовлением панировки. Проще всего приобрести овсянку мелкого помола.
 
Но у нас мелкая овсянка стоит намного дороже, чем обычная. Поэтому я делаю её сама с помощью блендера. Я думаю, можно также воспользоваться и кофемолкой.куриное филе в овсяной панировке
 
Овсянку не стоит молоть совсем мелко в муку.куриное филе в овсяной панировке
 
Для панировки я также взбиваю вилкой одно яйцо.
 
Я обваливаю каждый кусочек филе сначала в овсянке, потом – в яичной смеси, потом опять в овсянке.куриное филе в овсяной панировке
 
Филе в панировке я заворачиваю в кальку. Таким образом мясо у меня получается сочным и нежным.куриное филе в овсяной панировкекуриное филе в овсяной панировке
 
Я выпекаю филе в духовке при температуре 180 градусов полчаса на одной стороне, а потом ещё полчаса – на другой.
 
О готовности блюда мне говорит румяная корочка и нежный аромат.куриное филе в овсяной панировке
 
Приятного вам аппетита.
 куриное филе в овсяной панировке
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Светлана Стороженко Ответить
2015-04-28 21:14:00
Светлана Стороженко
Красиво! Я делаю филе в сухарях. В овсянке не пробовала еще. Спасибо за идею!
Анастасия З Ответить
2015-04-28 21:59:38
Анастасия З
Пожалуйста. Попробуйте) 
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-29 00:24:03
Юлия Лебедева
Я тоже не делала ещё в такой панировке. Спасибо, попробую!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-04-30 17:15:54
Natasha TSNatylechka
Интересный вариант. Спасибо
Анастасия З Ответить
2015-05-01 10:45:44
Анастасия З
На здоровье.

Комментировать