Курица с лимоном и розмарином запеченная с овощным гарниром, рецепты с фото

Курица в любом виде хороша, но когда она приправлена со специями, становится особенно вкусной. На этот раз решила приготовить с розмарином.

Раньше про него только читала. А привезла несколько веточек из отпуска и начала потихоньку использовать.

Решила начать с курицы, и на первый раз положить немного розмарина. Туда же положить и лимон. Опять же классика. Классике я конечно доверяю, но решила проверить.

Приготовила курицу в духовке и сразу с гарниром, то есть убила двух зайцев. И полезнее, чем жареная и получилось готовое блюдо: курица с гарниром.

Ингредиенты:

разделанная на куски курица – 1 шт.
лук зелёный (не оказалось репчатого) — небольшой пучок
розмарин – щепотка по вкусу
соль по вкусу,
лимон 1-2 шт. кружочка
вода 0,5 стакана
майонез 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
аджика кавказская острая ½ ч. ложки
для гарнира:
капуста — 1 вилок
кабачок – 1 шт.
помидоры мелкие 10 шт.
масло растительное для смазывания противня

Время приготовления: чуть больше часа

Процесс приготовления:

Вымыла курицу и разделала на куски. В кастрюле смешала их с небольшим количеством зелёного лука.

Вымыла лимон. От лимона отрезала тонкие кружочки, а затем порезала их на мелкие дольки.

Смешала лимон с курицей.

У розмарина использовала листочки, они очень похожи на хвою. Посыпала их на курицу. Соль развела в стакане с водой. В кастрюлю с курицей вылила этот рассол, чтобы лучше пропитать куру специями.

Пока она прибывала в маринаде, я подготовила овощной гарнир для запекания.

Капусту вымыла, нашинковала тонкими полосками.

Выложила плотным слоем на смазанный противень.

Кабачок вымыла, очистила от кожуры, убрала сердцевину с семечками и нарезала тонкими пластинками.

Вторым слоем выложила на капусту.

Нарезала часть мелких помидорок на половинки и четвертинки, выложила сверху овощей.

К этому времени курица немного замариновалась и я её водрузила сверху овощей.

Майонез, сметану и аджику перемешала.

Получился соус для смазывания курицы. Все куски промазала этим соусом и поставила в духовку.

Температуру в духовке поставила 200 градусов. Курицу запекала минут 40-45, изредка поглядывая. В это время делала другие дела по кухни, а духовочка сделала нам ужин!