Курица терияки, рецепты с фото

Курица «терияки» — это одно из самых популярных горячих блюд японской кухни. Секрет этого блюда заключается в особом соусе, которым предварительно маринуют мясо. Вообще, соус «терияки» не только очень вкусный, но и весьма полезный: в нем содержится большое количество витаминов, минералов и микроэлементов.

Совет:

Чтобы купить качественный соевый соус, нужно, во-первых, обратить внимание на упаковку (качественный соус продается исключительно в стеклянных бутылках, так как полезные свойства и качества соуса не могут сохраниться в пластмассовой таре; крышка должна быть пластмассовой, чтобы проникал воздух).

Во-вторых, состав продукта: в соусе не должно содержаться красителей, консервантов и ароматизаторов. В-третьих, содержание белка в соусе должно быть не менее 6-8% и он должен быть произведен методом естественного брожения.

Время приготовления – 1 час.

Степень сложности – просто.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 1 кг.;
Соевый соус — 125 мл.;
Яблочный уксус — 1 ст.л.;
Чеснок — 1 головка;
Трюфельное масло – 1 ч.л.;
Вода – 100 гр.;
Васаби – на кончике ложки;
Мука – 1 ст.л.;
Подсолнечное масло;
Мед – 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе вымыть и высушить бумажным полотенцем.

Нарезать филе на куски или полоски среднего размера.

Нарезанное филе залить соевым соусом.

В тарелку с соусом и курицей добавляем выдавленный чеснок. И ставим мариноваться в холодильник.

Через 40 минут достаем курицу из холодильника. В разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем кусочки курицы без маринада. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

В маринад добавляем яблочный уксус, трюфельное масло, васаби, мед и разведенную в воде муку.

После обжаривания всей курицы, выкладываем ее в казан.

Заливаем курицу приготовленным маринадом. Тушим на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.

Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!