Курица, тушенная со сливами и овощами

Курица с овощами

Рецепты рагу с овощами очень распространены на нашей кухне. Но я решила  добавить чего-то своего. Так и родился сытный обед с курицей, тушенными овощами и сливами.

Сливы в этом году меня радуют своим урожаем. Поэтому я стараюсь использовать их везде. Уже пробовала сливы в выпечке, варила из них варенье, тушила с яблоками. А потом стала добавлять в икру.  Мне очень понравилось сочетание тушеных овощей и слив.
 
А курицей блюдо точно не испортишь. Для этого рецепта я использовала куриные голени. Брала их по количеству едоков. Но можно использовать любую другую часть курицы, это не принципиально важно.
 
Для  этого блюда я взяла такие продукты:


  • куриные голени – 5-6 шт.
  • лук – 1-2 шт.
  • баклажан – 1 шт.
  • болгарский перец – 3-4 шт.
  • капуста – 0,5 кг
  • сливы — 5-6 шт.
  • базилик
  • соль, специи
  • растительное масло
 
Время приготовления – 1 час.
 
Сложность – легко.
 
Начнем приготовление блюда с того, что возьмём чугунный казанок, в котором  будем тушить все ингредиенты.  Сначала выкладываем куриные голени. Их нужно немного посолить  для того, чтобы они не развалились в процессе готовки.

Курица с овощами

Лук обчистим и нарежем крупно.

Курица с овощами

Баклажан и болгарский перец тоже измельчаем крупно. Овощи будем резать  так, чтобы они чувствовались в блюде.

Курица с овощами

Кабачок очищаем от шкурочки нарезаем крупными четвертушками.

Курица с овощами

Капусту нашинкуем. Ее нужно немного примять руками и перетереть с солью.

Курица с овощами

Когда голени немного подрумянятся, соединяем все овощи вместе.

Курица с овощами

И в конце добавляем сливы без косточек и листочки базилика.
Накрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь и тушим наши овощи вместе с курочкой минут 30 до полной готовности. Обязательно регулируем вкус  с помощью соли и специй. Можно добавить немного чеснока и лавровый лист.

Курица с овощами

Получилось хорошее, сытное и полезное блюдо.  Можно звать всех за стол!

Курица с овощами

Приятного аппетита!
Мила Демина Ответить
2015-08-22 19:26:03
Мила Демина
Вот сливы никогда не добавляла, попробую теперь!
Алена Ковалева Ответить
2015-08-24 18:29:45
Алена Ковалева
Обязательно, вам понравится.
Vika Gorobets Ответить
2015-08-22 23:01:48
Vika Gorobets
Идея со сливами интересная!
Алена Ковалева Ответить
2015-08-24 18:29:56
Алена Ковалева
Получается вкусно!

Комментировать