Что мне нравится в курице — это 100 и 1 способ возможностей приготовить из нее вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Сегодня я хочу предложить вам очень интересный рецепт приготовления курицы целиком в духовке путем запекания в специях, лимоне и киви.
Перед началом приготовления лучше отправить ваших домочадцев на прогулку, иначе они не смогут удержаться от приятного запаха запекания курицы с лимоном и будут требовать готовую курицу немедленно.
«Если с лимоном все понятно, то зачем добавлять киви» — спросите вы. Я взяла домашнюю курицу, которая готовится не так быстро, как покупные курицы. Киви — отличный «разрыхлитель мяса».
Если полить соком киви жесткое мясо и оставить на полчаса, то любое мясо станет намного нежнее, мягче и приготовиться быстрее.
Для приготовления курицы по моему рецепту необходимы:
Курицу разрезаем по брюху пополам и укладываем ее внутренней стороной на противень, смазанный растительным или сливочным маслом.
![]()
Солим с обеих сторон и посыпаем специями для запекания курицы. Сверху укладываем кольца половинки лимона.
В специи, которыми я пользовалась входят: чеснок, черный перец, имбирь, корица, зира, красный перец сладкий, кориандр, морковь, пажитник, белая горчица, чили, тмин, куркума.
![]()
Сливочное масло разрезаем на кусочки и укладываем их сверху курицы.
![]()
Берем половинку киви и
![]()
чертим внутри него ножом квадратики.
![]()
Выдавливаем киви сверху на курицу, чтобы она была вся покрыта мелкими кубиками киви.
В таком состоянии курицу можно оставить на 15-20 минут, чтобы сок киви пропитался в курицу.
![]()
Запекаем в духовке до готовности, каждые 10-15 минут поливая ее выделившимся соком.
![]()
Запекаем 50-80 минут, в зависимости от качества курицы (молодая — старая, домашняя — купленная).
![]()
Кисло-сладкий вкус курицы и аромат лимона на кухне не оставят равнодушными вас к этому рецепту.
Мой Назар никак не мог дождаться конца запекания курицы и еще за полчаса до готовности бегал с тарелкой в надежде получить заветную куриную лапку. Муж вообще убежал с кухни, чтобы не подавиться слюной!
Даже соседи чувствовали аромат лимонной курицы, не говоря уже о ребенке и муже, для которых я устроила целое испытания на выдержку. Дождаться этой красоты было трудно.
Приятного аппетита тем, у кого с выдержкой все нормально!
Перед началом приготовления лучше отправить ваших домочадцев на прогулку, иначе они не смогут удержаться от приятного запаха запекания курицы с лимоном и будут требовать готовую курицу немедленно.
«Если с лимоном все понятно, то зачем добавлять киви» — спросите вы. Я взяла домашнюю курицу, которая готовится не так быстро, как покупные курицы. Киви — отличный «разрыхлитель мяса».
Если полить соком киви жесткое мясо и оставить на полчаса, то любое мясо станет намного нежнее, мягче и приготовиться быстрее.
Для приготовления курицы по моему рецепту необходимы:
- целая курица
- половинка лимона
- половинка киви
- 50 г сливочного масла
- специи
- соль
Курицу разрезаем по брюху пополам и укладываем ее внутренней стороной на противень, смазанный растительным или сливочным маслом.
Солим с обеих сторон и посыпаем специями для запекания курицы. Сверху укладываем кольца половинки лимона.
В специи, которыми я пользовалась входят: чеснок, черный перец, имбирь, корица, зира, красный перец сладкий, кориандр, морковь, пажитник, белая горчица, чили, тмин, куркума.
Сливочное масло разрезаем на кусочки и укладываем их сверху курицы.
Берем половинку киви и
чертим внутри него ножом квадратики.
Выдавливаем киви сверху на курицу, чтобы она была вся покрыта мелкими кубиками киви.
В таком состоянии курицу можно оставить на 15-20 минут, чтобы сок киви пропитался в курицу.
Запекаем в духовке до готовности, каждые 10-15 минут поливая ее выделившимся соком.
Запекаем 50-80 минут, в зависимости от качества курицы (молодая — старая, домашняя — купленная).
Кисло-сладкий вкус курицы и аромат лимона на кухне не оставят равнодушными вас к этому рецепту.
Мой Назар никак не мог дождаться конца запекания курицы и еще за полчаса до готовности бегал с тарелкой в надежде получить заветную куриную лапку. Муж вообще убежал с кухни, чтобы не подавиться слюной!
Даже соседи чувствовали аромат лимонной курицы, не говоря уже о ребенке и муже, для которых я устроила целое испытания на выдержку. Дождаться этой красоты было трудно.
Приятного аппетита тем, у кого с выдержкой все нормально!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вдохновленная Вашим описанием, я порыскала по Интернету и нашла еще 2 варианта. Буду формально называть Ваш метод номером 1. Автор рецепта №2 делал все это без лимона, киви тонкими дисками, а еще чеснок и белое вино, на дно, а не на курицу. Автор рецепта №3 сделал «песто» из киви, меда. свежей кинзы и петрушки, орехов плюс подсолнечное масло, и обмазанная этим курица выпекалась как обычно.
Оба автора приводят пропорцию 2 целых киви на 1 кг курицы.
Я не могла удержаться и купила 3 цыплят, чтобы попробовать одновременно все 3 способа в отдельных противнях. Получилось целое событие, конкурс кивоваров!
Лично мне больше понравился №2 с вином и чесноком, но это нисколько не умаляет достоинств остальных методов.
Я подавала все это с зеленым пюре (пропаренный шпинат, перетертый со сметаной добавляется в обычное пюре).
Еще раз спасибо за вдохновение.
Только наверное в следующий раз заверну все это добро в рукав для запекания. А то было вкусно, но курочка не вся пропеклась. У кости была кровь… хотя она в духовке была полтора часа, при температуре 200-220:(
Но рецепт очень хороший. Не знаю что дают киви, может и правда размягчают, но лимоны это находка для курицы! Очень вкусно!
Комментировать