Кюкю из зелени, рецепты с фото

Кто из вас так же, как и я, задается вопросом, чем же кормить семью на завтрак??? Мои мужчины такие переборчивые, ужас просто. Это я не хочу, то я не буду.

Делала им яичницу, омлет, овсянку с фруктами, сырники или оладьи. Все вкусное, но стандартное, поэтому быстро надоедает.

Тогда я начала поиски в интернете. И мне встретился очень интересный рецепт из блюд азербайджанской кухни. Вроде бы все просто, но мне очень понравилось название – кюкю из зелени. Обычные яйца и зелень, но невероятно вкусно.

Время приготовления: 40 минут

Уровень сложности: низкий

Что же нам нужно для приготовления этого блюда:

зеленый лук – 20 г (один небольшой пучок)
зелень разнообразная - 1 большой пучок (кинза, петрушка, укроп, по желанию используйте шпинат)
орехи грецкие – 50 г
яйца куриные – 4-5 шт.
сливочное масло – 50 г
соль, перец – по вкусу

1) Зеленый лук вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими колечками.

2) Обжариваем зеленый лук на сковороде с добавлением сливочного масла (примерно 10 г).

3) Всю зелень вымываем, высушиваем и нарезаем не очень мелко.

4) Смешиваем зелень с обжаренным зеленым луком.

5) Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.

6) Куриные яйца взбиваем миксером.

7) К яйцам добавляем грецкие орехи и смесь зелени.

8) Форму небольшого размера смазываем сливочным маслом. Выливаем наше тесто в форму и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на 15-20 минут. Тесто должно получиться золотистым.

9) Достаем из духовки и нарезаем, не вынимая из формы. Каждый кусочек хорошо смазываем сверху растопленным сливочным маслом.

Все, можно кушать. Вкус получается очень яркий и насыщенный, его можно регулировать за счет количества добавленной кинзы и грецких орехов.
Это прекрасная альтернатива омлета. Подходит к завтраку для все семьи.